Dekk til bollene med plast og etterhev ...

[Kaffekjerring]

Jeg bruker plast på heving av deig og heving av boller. Jeg opplever vel kanskje at det avhenger litt av deigoppskriften og hvor "klissete" deigen er i utgangspunktet. Bollene med mye smør i oppskriften følger ikke med plasten når du drar den av, for å si det sånn😁 Men bruker altså plast og legger den bare løst oppå sånn at den dekker😊

Skal jeg heve pizzadeig derimot, så sitter ofte halve deigen igjen i plasten😱 Men nå prøver jeg huske drysse nok mel over da, ikke alltid like lett det heller😂

[Anonym bruker]

Kaffekjerring skrev (1 minutt siden):

Jeg bruker plast på heving av deig og heving av boller. Jeg opplever vel kanskje at det avhenger litt av deigoppskriften og hvor "klissete" deigen er i utgangspunktet. Bollene med mye smør i oppskriften følger ikke med plasten når du drar den av, for å si det sånn😁 Men bruker altså plast og legger den bare løst oppå sånn at den dekker😊

Skal jeg heve pizzadeig derimot, så sitter ofte halve deigen igjen i plasten😱 Men nå prøver jeg huske drysse nok mel over da, ikke alltid like lett det heller😂

Så da er det kanskje for lite smør i bollene mine da? 🤔😅 Takk for svar!

HI

Anonymkode: 2458c...3ca

[Spurvugla]

Jeg bruker og håndkle med plast oppå. Rar som jeg er, bruker jeg en vanlig handlepose. Tenker det går bra ettersom den ikke er i direkte kontakt med deigen så lenge håndkleet er i mellom.

[Anonym bruker]

Tar alltid første heving i bolle med plast og etterhever etter å ha rulla dem ut med et kjøkkenhåndkle over 👍🏻 funker det! 

Anonymkode: d26e9...043

[Anonym bruker]

Sprayer bollene med vann fra en sprayflaske, hever i ovnen på 45 grader uten å ha noe over. Sprayer litt mer vann etter 20 min.

Anonymkode: 3aef5...6ea

[Anonym bruker]

Anonym bruker skrev (2 timer siden):

Så da er det kanskje for lite smør i bollene mine da? 🤔😅 Takk for svar!

HI

Anonymkode: 2458c...3ca

Jeg hadde 100 g i deigen, men jeg hadde ganske mye mel i 1 kg, den var ikke klissete. 

Anonymkode: 3dcd3...e0f

[Anonym bruker]

Jeg pleier å sette de over varmt vann (i kummen) med linstoff over.

For at plasten ikke skal feste seg, kan du lage en liten «topp» med mel på hver bolle og så legge plast over. Du må i alle fall ikke feste plasten under brettet. Da hindrer den bollene i å heve og de setter seg lettere fast. Har forøvrig lest at man ikke skal dekke gjærdeig med plast fordi plasten danner giftige gasser når gjær samtidig hever baksten

Anonymkode: 295e0...1fa

[Anonym bruker]

Anonym bruker skrev (2 minutter siden):

Jeg pleier å sette de over varmt vann (i kummen) med linstoff over.

Det gjør jeg og alltid, men bruker bare et vanlig koppehåndkle over.

Anonymkode: 6325d...1d5

[Anonym bruker]

Spurvugla skrev (5 timer siden):

Jeg bruker og håndkle med plast oppå. Rar som jeg er, bruker jeg en vanlig handlepose. Tenker det går bra ettersom den ikke er i direkte kontakt med deigen så lenge håndkleet er i mellom.

Det gjør jeg også. Ikke er plasten i kontakt med bollene og hadde de vært drt skulle de uansett stekes på over 200 grader etterpå.

Anonymkode: b424f...494

[Anonym bruker]

Anonym bruker skrev (8 timer siden):

Takk for tips! Men jeg var også litt nysgjerrig på om det er et triks for å få til dette med plastfolien. Ikke at jeg må bruke det, men jeg lurer litt siden det står i så mange oppskrifter 😊

HI

Anonymkode: 2458c...3ca

Du kan også strø mel over og så ha på plast, men jeg foretrekker å ha kjøkkenhåndkle i stedet. 

Anonymkode: 31a09...297

[Anonym bruker]

Anonym bruker skrev (11 minutter siden):

Det gjør jeg også. Ikke er plasten i kontakt med bollene og hadde de vært drt skulle de uansett stekes på over 200 grader etterpå.

Anonymkode: b424f...494

Ikke bakterier som er problemet da, men kjemikalier og toksiner...

Anonymkode: 68478...aec

[Syngensang]

Anonym bruker skrev (36 minutter siden):

Ikke bakterier som er problemet da, men kjemikalier og toksiner...

Anonymkode: 68478...aec

Trur du får problem med kaloriar i bollane før du får problem med toksina frå plastposar altså. Men det er no meg. Eg erkje så bekymra av meg. 

Hi, eg òg har alltid reint handkle og handlepose over bollar, eller berre handkle. Har aldri merka noko forskjell faktisk. 

[Anonym bruker]

Ser ikke helt problemet, deigen skal uansett heve igjen.

Men jeg bruker koppehåndkle over, jeg da. 

Anonymkode: 33d15...bc6

[Anonym bruker]

Anonym bruker skrev (7 minutter siden):

Ser ikke helt problemet, deigen skal uansett heve igjen.

Men jeg bruker koppehåndkle over, jeg da. 

Anonymkode: 33d15...bc6

Det blir jo ikke så pent da, når hele toppen av bollene blir revet av rett før de skal i ovnen fordi plasten satt seg fast i dem. Men nå har jeg fått både tips til alternative måter å heve på og hvordan andre får til å bruke plast uten at den setter seg fast, så da er jeg fornøyd. 

GI

Anonymkode: 2458c...3ca

[Anonym bruker]

Anonym bruker skrev (13 minutter siden):

Det blir jo ikke så pent da, når hele toppen av bollene blir revet av rett før de skal i ovnen fordi plasten satt seg fast i dem. Men nå har jeg fått både tips til alternative måter å heve på og hvordan andre får til å bruke plast uten at den setter seg fast, så da er jeg fornøyd. 

GI

Anonymkode: 2458c...3ca

Åååh, BOLLENE? De man spiser, ikke de man har deigen oppi?

🤪

Misforstod helt. Trodde du mente bakebollen, den man har deigen oppi.

Anonymkode: 33d15...bc6

[Anonym bruker]

Anonym bruker skrev (Akkurat nå):

Åååh, BOLLENE? De man spiser, ikke de man har deigen oppi?

🤪

Misforstod helt. Trodde du mente bakebollen, den man har deigen oppi.

Anonymkode: 33d15...bc6

Forresten, der bruker jeg også koppehåndkle. 

Anonymkode: 33d15...bc6

[Anonym bruker]

Jeg setter på stekeovnen samtidig som jeg triller ut bollene, setter bollene på komfyren til heving. Da blir det litt varme fra stekeovnen. 
 

Trikset jeg fikk av en nabo alle kaldte bolledama siden hun laga så gode boller var å la de heve lenge første gangen. Gjerne bake de om morran og steke de på ettermiddagen. Ikke la de heve i ett veldig varmt rom, mennormal tempratur. Jeg pleier å la den heve i ca to timer, da blir de så luftige som jeg ønsker de skal være. 

Anonymkode: c75f1...987

[Twintipp]

Jeg baker mye, flere ganger i uken. Bruker aldri plast, alltid kjøkkenhåndkle. Kleber seg aldri! Du må ikke ha noe over de heller, bruker du fersk gjær og elter godt nok i kjøkkenmaskin så hever de supert uansett!

[Anonym bruker]

Bruker kun rent kjøkkenhåndkle 👍

Anonymkode: bd300...9c1

[Anonym bruker]

Jeg dekker aldri boller til heving med plast, kun kjøkkenhåndkle. 

MEN hender jeg dekker til muffins med topping. Da setter jeg noen likørglass med stett innimellom muffinsene. Da fester ikke plasten seg i de... 🙂 

Anonymkode: cba71...18d

[Anonym bruker]

Anonym bruker skrev (2 minutter siden):

Jeg dekker aldri boller til heving med plast, kun kjøkkenhåndkle. 

MEN hender jeg dekker til muffins med topping. Da setter jeg noen likørglass med stett innimellom muffinsene. Da fester ikke plasten seg i de... 🙂 

Anonymkode: cba71...18d

Eller fant faktisk et bilde der jeg har brukt plastkopper.... 

Anonymkode: cba71...18d

[Anonym bruker]

Jeg setter bollene i ovnen på 40-50C og legger langpannen oppå. 

Anonymkode: d5ef9...266

[Anonym bruker]

Anonym bruker skrev (37 minutter siden):

Eller fant faktisk et bilde der jeg har brukt plastkopper.... 

Anonymkode: cba71...18d

Lurt! 

HI

Anonymkode: 2458c...3ca