Noen som har oppskrift på gode brød?

[HulaHula]

***

[Libido-]

INGREDIENSER:

900 g hvetemel

180 g grov sammalt rug

150 g byggmel

150 g havregryn

120 g kli

50 g gjær

3 ts salt

50 g smør/olje

ca 1 liter skummet kultur og vann

Annonse

 

FREMGANGSMÅTE:

Rør gjæren ut i lunken væske. Tilsett det andre og elt til en jevn deig. Dryss over litt mel og sett til heving til dobbelt størrelse.

 

Ta opp deigen og arbeid den godt. Form 2 emner. Elt hvert emne til det er uten sprekker og legg de i 2 brødformer. Etterhev godt.

 

Pensle de med vann og prikk dem. Stekes ved 220°C på nederste rille i ca 25 minutter, senk temp til 180°C og stek videre i ca 20 minutter. Tas ut og hvelves på rist.