Tapas oppskrifter?

[Charlotte 77]

Hei...Skal ha bursdagsfest snart, med 20-25 gjester. Tenkte å servere tapas, noen som har noen gode oppskrifter? Gjerne på ting som kan serveres kaldt, evt lages dagen før....

[Jumpy]

Hei

Noe som bruker å slå veldig godt ann er følgende

 

Lag guacemole (mos godt modne avocadoer med hendene ved å putte dem i en frysepose og kna godt... hehe. Blant gjerne med lime, hakket korriander og litt kesam etter smak). Skal være en god og tykk masse, med nydelig limegrønn farge. Lime er lurt også fordi det hindrer at avocadoen tar farge.

 

Skjær gode skiver av røkt laks (gjerne einrerøkt)

 

legg en "dæsj" guacemole på hver lakseskive og rull sammen . Dandér hver lakserull på en nacho (kjøp sånne runde nachos til å gratinere i ovn, de passer best da de ikke har ostesmak).

 

Voilá, da er du ferdig.

Dette smaker fortreffelig, og er akkurat en passe munnfull per servering.

 

Har servert dette flere ganger sammen med annen tapas-inpsirert mat og de fleste DIGGER det.

 

 

[Gjest]

Har mange gode oppskrifter!

Send meg en pm så skal du få oppskrifter!

 

Her er tips til hva jeg har oppskrifter på/tips jeg har å gi:

 

-Amadinepoteter/babypoteter i hvitløk/smør/persille med maldonsalt

-Aioli

-Salsa (hjemmelaget)

-Kjøttboller i salsa

-Kyllingspyd

-Fiskespyd

-Svinespyd

-Tomatsalat med basilikum, rødløk, tomat, mozarella

-Rundstykker med maldonsalt/urter

-Fylt sjampinjong med hvitløk kremost

-Dampet blåskjell

-Kylling i sherry

-Lefseruller med ymse, eks: kremost dill, røkelaks, salat eller kalkun?

-Ymse oster

-Osteboller

 

Lager du guacamiole som beskrevet over her, ta gjerne litt tomat oppi for en bedre konsistens! Bytt ut majonesen med tomater, men ha oppi litt kesam også! Behold steinen oppi like til servering, da beholder du grønnfargen!

 

Se lenger ned på sidene her, det er en tapastråd til her!

Vær forberedt på å stå en god del timer på kjøkkenet før gjestene kommer, men tro meg: det er verdt det!

 

Klem fra tapaselskeren Ine