Den ultimate brødoppskriften!! Har du denne?

[Etaner]

Tenkte jeg skulle prøve meg på litt brødbaking. Men de brøda jeg har prøvd meg på hittil har enten vært sånne ferdigpakker eller ikke fungert noe særlig.

 

Noen som har en helt super oppskrift.. Gjerne litt grovt (=

[-Bobsi]

Trikset med grove brød, er å ha i litt glutenmel (ikke glutenfritt...). Da hever det seg mye bedre. Vi bruker mye ferdigpakken solsikkebrød med rug som basis. Da har vi i litt sesamfrø, linfrø, gresskarkjerner, alt etter som hva vi har i hus. Bruk gjerne en del olje, da blir brødene saftige.

Vi bruker brødmaskin og der er blandingsforholdet 3,5dl væske og 9 dl tørrstoff. Blir som oftest veldig bra.

[Etaner]

Takk skal du ha for gode tips. Jeg har prøvd den pakka med solsikkebrød men syns liksom de blir så flate, så jeg kan jo prøve ut tipsa dine (-:

Er nok ute etter litt mer luftige brød ja enn de jeg har fått til. Det der med heving er ikke bare lett nei. Hva er best å bruke, tørr eller fersk gjær?