hva salgs kaker?

[bbk og 3 håpefulle]

Hva salgs kaker skal dere ha til dåpen og hvor mye trenger man ? Vi blir 40 stk. Serverer forrett og hovedrett og kaker.

Har dere tips til gode kker og evnt oppskrifter eller linker til oppskrifter?

 

Takk for tips

[Gjest Ut på tur]

Disse er gode begge to

 

 

"Oreo-Crusted White Chocolate Mousse Torte", side 252 i boken "Chocolate American Style" av Lora Brody

 

Til kaken trenger du:

280 gram hvit sjokolade

560ml fløte

1 teskje vaniljeekstrakt (eller vaniljesukker)

3 spiseskjeer vann

2 teskjeer gelatinpulver (eller plater)

240 gram Oreo-kjeks (eller andre mørke kjeks)

170 gram lys kokesjokolade

 

 

Lag først fyll:

280 gram hvit sjokolade og 150ml fløte varmes i vannbad til sjokoladen har smeltet. Sett til side for å avkjøles litt. 300ml fløte piskes til krem sammen med en teskje vaniljeekstrakt. Bland tre spiseskjeer vann og to teskjeer gelatinpulver, og varm sakte opp til pulveret er løst opp. Bland gelatinløsningen sammen med kremen, og vend så inn den hvite sjokoladen i kremen. Ha blandingen i en kakeform (med plass til bunnen over fyllet), og avkjøl i frysen.

 

Lag så bunnen:

Knus 240 gram Oreo-kjeks i passe små biter. Knekk opp 170 gram sjokolade. Varm opp 110ml fløte nesten til kokepunktet, og hell fløten over sjokoladen. Rør til sjokoladen har smeltet inn i fløten. Hell sjokoladen over kjeksene, og rør godt. Trykk deigen over det frossne fyllet, og sett kaken tilbake i frysen.

 

Før servering dyppes kakeformen noen sekunder i varmt vann slik at kaken slipper formen, før den vendes opp ned (slik at bunnen kommer nederst) over et fat.

 

og

 

Jordbærkake med mandelkrem", side 103 i boken "Jordbær" av Sonja Lee, ISBN-13: 978-82-8188-001-6.

 

Til kaken trenger du: (10-12 porsjoner)

Kakebunn:

4 egg

4 dl sukker

2 dl kremfløte

6 dl hvetemel

3 ts bakepulver

1 dl smeltet smør

 

Mandelkrem:

1/2 liter kremfløte

1 ss sukker

1 ss vaniljesukker

100 gram mandler

 

1 kurv jordbær (kan med fordel brukes to kurver)

 

Glasur:

2 dl melis

200 gram smør

2 eggeplommer

 

 

Kakebunn: Pisk egg og sukker til eggedosis. Tilsett fløte, mel, bakepulver, og til slutt det smeltede smøret. Hell røren i en smurt form. Stekes midt i ovnen på 180C til kaken er gyllenbrun. Avkjøl og del i tre lag.

 

Mandelkrem: Pisk fløten stiv, tilsett sukker og vaniljesukker. Bland i grovhakkede mandler. Kapp skiver av halvparten av jordbærene. Fordel krem og jordbær mellom kakebunnene.

 

Glasur: Bland melis, smør og eggeplommer. Rør godt! Dekk kaken med glasuren og resten av jordbærene.

[Gjest mammaen til Odin og Tiril]

Her er de kakene vi skal ha til dåpen:)

Marsipankake

Verdens beste (Kværfjord kake)

Ostekake

Daim iskake

Suksess terte

Sjokoladekake

Islandsk bombe

Sitron fromasj

 

Vi blir 30stk,kan være at e lager en kake til. Forrige gang var vi færre,men hadde like antall kaker og da ble nesten alt spist opp. Anb efaler www.detsoteliv.no Har mange kjempe fine enkle kaker:)