Nyyyyyydelig gulerot/karamellkake :-)

[Gjest]

Gulrotkake med SMARTIES

En saftig og holdbar gulrotkake. I deigen er det Smarties-sjokolader og rosiner. Glasuren er luftig og har en frisk smak av karamell og lime. Et glass HaPå holder til denne kaken.

Gir 12 kakestykker

2 dl HaPå

200 g smør

100 g sukker

2 egg

1 beger (2 dl) creme fraiche

300 g finrevne gulrøtter

325 g hvetemel

1 1/2 ts natron

2 ts vaniljesukker

1 kryddermål salt

2 ts kanel

1 dl rosiner

40 g SMARTIES

 

175°C i ca 70 min

nederste rille

rund form 26 cm i diameter

 

Glasur:

200 g smør

75 g melis

3 ts vaniljesukker

ca 3 ss HaPå

1 1/2 ss nypresset lime eller sitron

1 egg

ca 40 g SMARTIES

 

Rør HaPå, smør og sukker lett og luftig i maskin. Tilsett ett egg om gangen, visp godt sammen. Ha i creme fraiche og revet gulrot. Bland hvetemel, natron, vaniljesukker, salt og kanel og sikt det, før det blandes i deigen. Rør i rosiner og SMARTIES og ha deigen i en smurt form. Stek kaken og prøv om den er ferdig ved å stikke en tynn pinne i den. Avkjøles i formen. Rør sammen til glasur; smør, melis, vaniljesukker og HaPå i maskin. Tilsett limesaft og egget og pisk videre til det blir en jevn luftig krem. Bre glasuren over kald kake og pynt med Smarties.