Vegetarmat.

[Gjest]

Har dere noen gode oppskrifter så er det bare å dele. ;-) Driver å prøver ut en masse oppskrifter nå.

 

Her er en kjempegod suppe: Den er rå.

 

1 stor porsjon.

 

3 appelsiner

1 liten avocado

1 cm skrellet ingerfær.

 

Blendes i hurtigmikser. Dette er basis oppskriften.

Den er god med jordbær i, banan eller kiwi biter.

Det er bare å prøve seg frem.

 

En veldig fin måte å få i seg fem om dagen.

 

Ellers er jo diverse smoothies en super måte å få i seg nok frukt og grønnsaker.

 

Appelsin og gulrotjuice blandet, er veldig godt.

Ha opp i frosne frukt og bær etter ønske.

T.o.m litt rå brokkoli kan man ha opp i slike smoothies, det blir ikke vond smak, så lenge man ikke har oppi for mye. Supert å gi ungene og seg selv ;-)

 

Her er en pai som er veldig god.

 

225 grader varmluft.

Deig:

3 dl hvetemel

125 gr vegetabilsk margarin el smør.

2-3 ss kaldt vann

Fyll:

250 gr hakket spinat (frosen er helt fint)

Tomatpuré

1 ss olivenolje

Litt hvitløk

Salt

300-500 gr tofu naturel

Tomatskiver (kan utelades)

Lag deigen, trykk den ut i en liten paiform, så bunnen blir ca. ½ cm tykk og forbak den i 10-15 minutter i ovnen.

Tin opp spinaten og rør den sammen med tomatpuré, olivenolie, hvidløg og salt i en kasserolle.

Tilsett den smuldrede tofu, rør godt og lad det småboble lidt.

Held blandingen i tærteformen.

Legg lidt tomatskiver ovenpå.

Bak paien i ca. 20 minutter.

Paien kan godt fryses og smaker også godt når den er kald.

 

Jeg kommer tilbake med flere gode oppskrifter etterhvert. Håper det er flere som vil bidra ;-)

[Gjest]

Litt elementert ,men det er kun juicen av de appelsinene som skal brukes. Slik at man ikke putter hele appelsinen oppi ;-D

 

Ellers har jeg laget smoothie av juicen til en halv sitron, to pærer som jeg skrellet og tok ut kjernen, 10 frosne jordbær og litt vann. Den ble frisk og god ;-) Flott rosa farge.

 

Sitron er veldig utrensende på kroppen, flott å starte dagen med en halv sitron. Jeg lager ofte juice av to appelsiner og en halv sitron som jeg drikker om morgenen.

[*lillerosin*]

Endelig en vegeterianer :-)

Jeg vil bidra. Og tar gjerne imot flere tips. Skal prøve suppa di :-) Pai med spinat er bare så digg.

 

Her kommer en torbovego:

Kryddersterk snabbis - en hurtig vegetarisk curry.

 

( 4 pers )

 

4 pors ris

3 dm purre

2 gulerøtter

200g selleri

400g rød- el hvitkål

400g kikerter på boks

2-3 ss currypasta, gjerne indisk men thai funker også

3 ss olje

2 dl kokosmelk

salt

pepper

 

- sett igang riskoket

- striml purra tynt

- skrell gulerøttene og sellerien. Riv grovt

- striml kålen (bruk ostehøvel)

- skyll kikertene

 

Varm opp currypastaen og oljen i en stor kjele.

Fres purre, gulerøtter, selleri og kikerter i 3 min.

Hell i kokosmelk og la putre i et par min.

Smak til med salt og pepper.

 

Serveres med ris. Strø gjerne rista solsikkefrø over.

 

[SusyQ]

Elsker denne siden: http://www.bbcgoodfood.com/

 

Her kan du gå inn på "refine your recipe search" og velge vegetarian cusine. Da kan du f.eks få forslag til "vegetarian main course in 10-30 minutes", "vegetarian warm starter" osv.

 

Har prøvd mange av oppskriftene herfra og de er helt topp! Digger særlig mixed bean gulash som en kjapp kjapp og super sunn middag. Har alltid i masse ekstra chilli. Nam!

[*lillerosin*]

Takk for tipset SusyQ!

Var inne å titta. Mange gode oppskrifter så det ut som. Spes bra at det var mye som gikk kjappt.

Men fant ikke den du liker, mixed bean gulash

[cashewnøtta]

Her er oppskriften på en kjempegod vegis-lasagne:

 

2 purre

2 ss smør

1 bx hermetiske tomater

1/2 dl tomatpure

3 dl matfløte

1 terning grønnsaksbuljong

2 ss frisk basilikum (2 ts tørket)

1 ts salt

1/8 ts pepper

 

6-9 lasagneplater

2 beger cottage cheese

2 dl ost

 

+ Purre surres i smøret

+ Resten av saus-ingrediensene has i, og kok opp

+ Legg lagvis i ildfast form: Saus, lasagneplater, cottage cheese

(Enten 2 eller 3 lag med plater)

+ Ost på toppen

+ 225 grader, 30 min på nederste rille

 

 

 

[Gjest mphs]

Jeg er ikke vegetarianer men har venner som er det og selv er jeg kokk og syns det er både godt og artig å lage mye forskjellig.

Sjekk ut denne siden: http://www.matoppskrift.no/sider/vegetaroppskrifter.asp

 

 

Masse bra her. I går laget jeg falafel 4 men den må du søke etter på avansert søk for å finne.

[Wildchild]

Her er en god og enkel oppskrift på grønnsaksburrito/pita. Har ikke mål på noe, så det er bare å prøve seg frem, man kan ikke gjøre feil.

 

Blomkål og brokkoli i små buketter dampes.

Skrell noen gullerøtter og rasp dem på den groveste raspen.

Hakk opp squash i små biter.

Hakk opp løk, stek til den blir passe mør, ha i litt barbequesauce.

 

Ta en burritolefse, ha majones på den, ta så på stekt løk, gulrot, blomkål, brokkoli, squash og wrap den sammen.

 

Enjoy!

 

Disse er gode kalde også.

[Anonym bruker]

*dytter litt jeg*