Veldig gode pepperkaker! Anbefales!

[Ravna]

1,5 dl brunt sukker

1,5 dl mørk sirup

0,5 ts malt ingefær

2,5 ts malt kanel

1,5 ts malt nellik

1 ts malt kardemomme

1 ts natron

150 g margarin

1 egg

0,5 kg hvetemel

 

Varm opp sukker og sirup forsiktig i en tykkbunnet kjele til alt sukkeret er oppløst. Margarinen smeltes i en annen kjele. Krydderet og natronen blandes i en kopp.

Sukker/sirup og margarin blandes i kjøkkenmaskinen på lav hastighet. Krydderet tilsettes, deretter egget, og tilslutt melet. Blandes godt.

Dryss mel over den ferdige deigen, og dekk til med vått klede. Sett kjølig til neste dag.

 

Stekes midt i ovnen ved 200 grader i 5-10 min (avhengig av tykkelsen).