hvilke pepperkaker er best?

[Anonym bruker]

jeg skal lage pepperkake deig selv, men et hav å velge i!

er det den du smelter på ovnen eller den som bare røres sammen som er best? hvor mye pepperkaker blir det ca av oppskriftene med 500g mel?

[Anonym bruker]

Det ble til at jeg prøvde denne oppskriften, synes deigen var litt bøt/ bevegelig da jeg satte den kaldt, men det kan jo være pga den ennå var lunken, retter seg sikkert når den avkjøles, så egentlig lite ut men fant ut det var ca 1 kg deig, så det holder vel, blir sikkert mye av det når en begynner å kjevle ut. gleder meg til utbakinga!

 

Pepperkaker

 

150 g smør eller margarin

1 dl sirup

2 dl sukker

1 dl kremfløte

1/2 ts nellik

1/2 ts ingefær

1/2 ts pepper

2 ts kanel

1 ts bakepulver

ca. 450 g hvetemel

 

Bland smør, sirup og sukker i en kjele. Varm opp til sukkeret er helt smeltet. Ta kjelen av platen og la blandingen bli litt kaldere.

 

Rør i fløten og sikt i krydder, bakepulver og det meste av melet. Rør alt sammen til en jevn deig. La deigen stå kaldt til neste dag.

 

Elt deigen i litt mel på bordet og kjevle den ca. 3 mm tykk. Stikk ut forskjellige figurkaker og stek dem gyllenbrune på 175°C i ca 10 minutter. Avkjøl kakene på rist.

[*bubbs*]

hvordan lager man pepperkaker som er sprø, ikke seige (slik mammas blir...)?