Mine favorittoppskrifter (bakst)

[Chiabatta]

STOR SJOKOLADEKAKE

 

400 g margarin

6 dl sukker

4 ts vaniljesukker

6 egg

2 dl helmelk

8 dl hvetemel

5 ss kakao

4 ts bakepulver

 

Smør en langpanne og sett på stekeovnen. Rør myk margarin og sukker til en lys og lett smørkrem. Visp egg og melk godt sammen i en bolle. Bland mel, kakao og bakepulver godt sammen. Ha vekselvis mel og væske i smørkremen, mel først og sist. Hell røra i langpanna og stek nederst i ovnen ved 175 grader i 30-40 min.

 

Glasur:

150 g margarin

1,5 plate kokesjokolade

1 egg

400 g melis

 

Smelt margarin, kokesjokolade og smør, rør i egget og ha så i melisen. Rør kraftig og smør det på når kaka er kald.

 

Kokos eller kakestrø til pynt.

 

 

KRINGLE

 

0,5 kg mel

100 g margarin

1 ss sukker

30-50 g gjær

2,5 - 3 dl melk

 

Kjevle til en rektangel etter heving

 

Fyll:

50 g margarin

2 ss sukker

2 ts kanel

1 pk rosiner

Dette blandes og smøres på. Brett sammen fra hver kant etterpå.

Pensle med egg. Strø på hakkede mandler og stek ved 225 grader i ca 12 min.

 

 

SITRONKAKE

 

1 kopp smeltet smør

1,5 kopp farin

3 piskede egg

1 kopp melk

3 kopper mel

2 ts bakepulver

 

Passer i form nr. 55

 

Stek ved 175 grader i ca. 3 kvarter.

 

Fyll:

1 kopp vann

1 kopp sukker

1 egg, halvpisket

skall og saft av en sitron

1 ss smør

1 ss potetmel

 

Kok opp. Pass på varmen.

 

Del kaka i to og legg i fyllet. Kalka og fyllet kan være kaldlunka. Melis på toppen med litt sitron i.

 

 

BOLLER

 

150 g margarin

7 dl melk

75 g gjær

2 dl sukker

1,5 - 2 ts kardemomme

1 kg hvetemel

 

Heves. Trill en av tre oppskårne deigdeler til en lang pølse. Klapp pølsen flat og dryss rosiner utover. Rull deigen sammen igjen (putt inn alle rosiner) og del opp i små emner. Trill ut.

Visp et egg og blande med et par ts vann til pensling.

Stek ved 230 grader i 10-12 min.

 

EPLEKAKE

 

EPLEKAKE Springform 24 cm

 

400 g hvetemel

0,25 ts salt

2 ss sukker

200 g smør

2 egg

2 ss kaldt vann

 

7 epler

kanel og sukker som blandes

hakkede mandler

rosiner

 

Bland mel, salt og sukker. Smuldre smør i. Bland i egg og vann og elt deigen fort sammen. Dekk deigen til med plast og la den ligge 20-30 min. i kjøleskapet.

Trykk deigen ut i forma - dra den opp langs kantene. Fyll i oppskårne epler, rosiner i bunnen og mandler på toppen. Strø på blandingen med kanel og sukker.

Stek på nederste rille ved 200 grader i ca. 45 min.

 

VAFLER

 

4 dl hvetemel

0,25 ts salt

1 ts bakepulve

5 dl melk

2 egg

100 g smeltet margarin

 

KANELBOLLER

 

0,5 l melk

1 pk gjær

100 g smeltet margarin

0,5 ts salt

0,5 dl sukker

800 g hvetemel

 

Hev til dobbel størrelse

 

Rør sammen 60 g margarin, 2 ss sukker og 1 ss kanel.

Del deigen i to emner som hver kjevles ut til en 0,5 cm tykk leiv. Stryk fyllet jevnt utover.

Dryss litt sukker og vispet egg på toppen når du har rullet leiven og skåret opp i ca. 1 cm tykke skiver. Legg på bakepapir og etterhev.

Stekes midt i ovnen ved 250 grader i 7-8 min.

 

 

BLØTKAKE

 

3 sukkerbrød

Dynk de to nederste med saft av hermetiske fersken. Husk at det øverste skal være rundtopp.

1.lag: Krem og vaniljekrem blandet

2.lag: Krem og bringebærsyltetøy blandet

Pynt: Krem, raspet sjokoladestrimler (kokesjokolade) i midten. Hermetiske ferskenbåter i ring rundt.

 

(Krem: 3 pk. kremfløte med 6 ts sukker)

 

 

HORN

 

400 g mel

100 g smør (smuldres)

1 ts salt

3 dl melk

50 g gjær

 

250 grader midt i ovnen i ca 10. min.

 

FINE RUNDSTYKKER

 

2 kg hvetemel

0,5 l melk

0,5 l vann

4-5 ss margarin

1 pk gjær

2 ts salt

2 ss sukker

1 egg

 

Hev i en time. Trill ut og etterhev en halv time. Stek ved 200 grader i ca. 15 min.