Meksikansk suppe - noen som har oppskrift ??

[To hærlige :)]

Jeg har smakt mexikansk suppe en gang, hvor en hadde ost, rømme og nachos chips opp den, og det var fantastisk godt Her en dag fant jeg oppskriften i et blad hos frisøren, men glemte å spørre om jeg kunne ta den med... Er det noen som kan hjelpe meg ut ??

 

[Gjest]

Suppa du refererer til heiter "Sopa de tortillas" og er mi favorittsuppe (aah, på Sanbourns i Guadalajara lagar dei den BESTE og i dei største skålene!)

 

Til fire pers:

 

4 MAIS tortilla (veldig viktig!!!)

1 ss olje + olje for frityrsteiking

1 liten lauk, finkutta

2 fedd kvitlauk, knuste

ca 4 dl knuste (plomme)tomatar på boks, avrent

ca 1 liter (helst heimelaga) kyllingbuljong (kan ha litt mindre viss du ikkje vil ha suppa så tynn, eg synes den er best litt tjukkare)

koriander

 

avocado i bitar

finriven ost

finhakka chili utan frø

 

Kutt opp tortillaen i lange bitar og frityrsteik dei (oljen må bli så varm at ein liten bit tortilla flyt opp og "boblar" i kanten) Frityrsteikast til dei blir crispy og gyllenbrune, snu dei av og til. Når dei er ferdige la dei tørke på litt kjøkkenpapir.

Varm 1 ss olje i ei stor gryte og steik lauken/kvitlauken i 2-3 mins, rør heile tida så dei blir jamnt blanke. Hakk tomatane og ha dei i laukmiksen, hell i kyllingbuljongen og rør godt (dersom du vil ha suppa litt sterk kan du putte i litt chili no, chilien blir sterkare jo meir den steiker med maten) Kok opp og la suppa småkoke i ca 10 minutt til litt av væska har fordampa.

Hakk korianderen og ha i suppa (kan la litt vere viss du vil bruke litt som pynt)

Ha tortillachipsen i skålene og fyll suppa i bollane (det er best med skåler som allereie er varma litt), ha i avocadobitane og litt finriven ost og pynt med litt meir koriander.

 

 

Det GÅR an å bruke nachos chips, men det blir IKKJE det same - ingenting er så godt som nyfriterte totopos (tortillachips) nammis!!

[snuppelure 74]

http://pic5.piczo.com/snuppelure74/?g=22549276

 

Har oppskrift på en utrolig god en her,hvis det var noe sånt du tenkte på

[2 søte små gutter]

Har en superenkel og supergod oppskrift :

 

1 pose meksikans suppe

1 glass salsa

1 grillet kylling i biter

Tilbered suppa og tilsett resten.

 

Server med :

 

Rømme

Tortillachips

Revet ost

evt. mais