Troikakake

[Gjest]

 

Bunn:

3 eggehviter

200 gram melis

200 gram mandler

 

Pisk eggehviter og melis blankt, bland inn malte mandler. Stekes ved 170 grader o 30 minutter. Avkjøles.

 

Trøffelkrem:

1 dl vann

3 eggeplommer

150 gram margarin

1 ss kakao

75 gram melis.

Gelatin

 

Kok vann og melis til det blir seigt. Avkjøl. Rør eggeplommene og tilsett melisblandingen i en tynn stråle. Tilsett smeltet margarin og kakao og rør godt. Bre over mandelbunnen og sett kaldt. Dette laget har jeg hatt trøbbel med å få skikkelig stivt. Jeg har derfor bestemt meg for å bruke litt gelatin neste gang, men jeg kan ikke si hvor mye som er passe.

 

Gele:

1 pakke bringebærgele

3 dl vann

 

Lag gele med 3 dl vann. Bre den over trøffelkremen når den er blitt ganske stiv.

 

Deksel:

500 gram marsipan

1 1/2 plate sjokolade, mørk

+ litt delfiafett

 

Kjevl ut marsipanen til et lokk som passer. Fjern forma og legg på lokket. Dekk hele kaka med smeltet sjokolade med litt delfiafett oppi.

[ettbarnsmammaen]

Bruker du rund form? Hvor stor?

[Anonym bruker]

Denne må jeg prøve til morsdagen ;-)

[Gjest]

Mmmmm

[godteprinsessa]

Har nettop laget den! Mannen elsker troika,så tror nok den faller i smak! Tok laang tid, ja! Hadde gelatin i den brune kremen, men den blei fortsatt ikke helt stiv (og jeg hadde to stk plater i!). Vanskelig å få løs kaka fra bunnen i forma, så jeg blir nødt til å servere med den på, hehe;) Spent på hvordan den smaker! Takk for oppskriften, men hvis jeg skal ha selskap tror jeg at jeg må gå for en safere en med mine ferdigheter;)

[Anonym bruker]

Jeg tror kanskje at om man bruker smør, så kanskje den blir litt stivere. Da det er hardere enn margarin i kald tilstand...

Bare en tanke, jeg skal lage kaken til en 60 års dag i begynnelsen av mars. Gleder meg å prøve den, da jeg elsker troika. ;-)

[CryBaby]

jeg har oppskrift på nesten samme kaka, men noe annerledes, deriblant trøffelkremen. Tilsetter 6 plater gelatin. Disse legges i bløt i kaldt vann i ca 10 minutter, "vris" opp og løses opp i en halv desiliter sterk og VARM kaffe, som tilsettes blandingen i en tynn stråle. Pass på å få rørt den godt ut slik at det ikke blir gelatinklumper i kaka...=)

 

Veldig enkelt, og gjør trøffelkremen akkurat passe stiv.

 

 

[Wildchild]

*Dytt*

 

Denne skal prøves til 17.mai. ;-)