Vil gjerne ha DIN favoritt-brødoppskrift!!

[blond]

Jeg liker å bake, men vil gjerne prøve nye oppskrifter. Derfor kom jeg på ideen at jeg vil prøve ut deres favoritt-oppskrifter på brød så ser jeg hvem jeg har mest lik smak med.

 

Vil du være med?

[månefuglen og lille thea]

1 (1kg)pose Havrebrød el kornbrød el grovbrød(havrebrød er favoritten min) (jukse-ferdig-blanding)(tror det er møllerens)

500 gr Siktet Hvetemel

500 gr Grovmalt Hvetemel

100 gr Gjær(bruker tørr)

12 dl vann som er ca 40 grader.

[månefuglen og lille thea]

Forresten så er dette nok til 3 formbrød

Steker di på 200grader i ca 55 min.

 

[blond]

Skal prøve oppskriften din en annen dag, må handle først. Foreløpig takk!

[blond]

prøver gjerne flere brødoppskrifter, jeg.

[mamma-til-to]

Hei!

 

Her er ei oppskrift på grovbrød som jeg bruker av og til. Synes disse er gode!

 

1 l vatn

3 ss olje

1 pk gjær

14 dl hvetemel

2 dl havregryn

4 dl sammalt hvete

4 dl rugmel

1 ss salt

6 ss linfrø

 

Pensle de med vann og strø havregryn på toppen.

 

I oppskrifta står det at de skal stekes på 250 grader i 15 min, deretter 190-200 grader i ca 20 min. Men det kan kanskje være lurt å prøve seg litt fram, de kan fort bli brente viss en bruker 250 grader.. Det kan variere noe fra ovn til ovn også..

 

Håper du liker disse! :-)

 

 

 

 

[blond]

Hei!

Takk for oppskrift! Jeg bare lurer på et par ting før jeg prøver den ut: Bruker du fint rugmel eller grovt? Bruker du fint eller grovt samalt hvete? Hvor mange brød blir dette?

[mamma-til-to]

Hei igjen!

 

Sist jeg bakte brukte jeg fint sammalt rugmel og grovt sammalt hvetemel. Men dette kan man nok velge ettersom man selv ønsker. Jeg har nok brukt litt ettersom hva jeg har hatt i skapet.. De jeg bakte sist ble forresten kjempegode! :-)

 

Det blir to brød av denne oppskriften.

 

Lykke til! :-)

[blond]

Takk for presisering. Skal prøve oppskriften din i morgen, tenker jeg.. Gleder meg til det!

[jeg&sambo er foreldre]

Hei, hei.Jeg har prøvd utallige brødoppskrifter og ferdige brødmikser, men tilfeldigvis kom jeg over "lingonbrød"miks fra Sverige, på Ikea, sist gang jeg var der.Og de brøda var gode de!!Særlig med litt ekstra "lingon" i deigen:)

Ville bare nevne det:)

[blond]

Hei!

Jeg bytta ut linfrø med sesamfrø og solsikkefrø. Brødene heva seg mye og ble supergode! Jeg knadde deigen 10 minutter og det tror jeg er en viktig grunn til at de ble så fine. Takk for oppskriften! Jeg tar vare på den for jeg skal bake disse brødene flere ganger!

[Anonym bruker]

en pakke kornbrødblanding,en del speltmel,matolje,vann,og noen spiseskjeer appelsinjuice,gjær,må bare prøves frem på ,mengde,lager tre brød av dette....

[blond]

Flere?

[Fru P og knøttet, FØDEKLAR!!!]

Mmmmmm bakte brød i dag....

1,5 l lunkent vann

4 ts seltin

3 ss olivenolje

1 pk tørrgjær

1 kg sammalt hvete grov

300 gr siktet rug

300 gr sammalt rug fin

2 dl byggmel

2 dl solsikkekjerner

2 dl linfrø

ca 2 dl hvetemel (eller til deigen er passe)

Og en dersj med sirup

(tror jeg har fått med alt da...)

 

Deigen heves 1 time. Så ruller du ut 3 brød og legger de i form. Brøene heves så 30 min til, før de stekes på nederste rille på 200 grader i 60-70 min.

 

 

Nam nam. De ble kjempe gode.

[blond]

Har to spørsmål til deg: Blir brødene luftige og høye? Seltin er urtesalt, eller?

 

Jeg har ikke byggmel hjemme så det blir et par dager til jeg får prøvd ut brødoppskriften din, men gleder meg!

[blond]

Har to spørsmål til deg: Blir brødene luftige og høye? Seltin er urtesalt, eller?

 

Jeg har ikke byggmel hjemme så det blir et par dager til jeg får prøvd ut brødoppskriften din, men gleder meg!

[blond]

Dytter denne opp i håp om å får flere oppskrifter

[FruMamma med nr 2]

Jeg lager mine brød på feelingen...altså ingen oppskrift, men jeg bruker å ha i litt kardemomme. Syns ikke de blir så typisk brødsmak av de da.

 

Bare et lite tips. Dette er selvsagt smak og behag.

 

Seltin er vanlig salt, men med mye mindre natrium:)

 

Lykke til

[blond]

I denne tråden ligger mange gode brødoppskrifter til dere som trenger det.

[Mi tesoro *220307* *101109*]

Blond:

 

De brødene som du brukte sesamfrø og solsikkefrø i, hvor lenge skal de heve?

[blond]

Jeg forhever brød i 45 minutter og etterhever 30 minutter.

 

Husk å elte deigen første gangen i 10 minutter for hånd!

 

Lurer du på noe mer kan du se på brød-bake-tipsene mine lenger nede.

[-Lady Godiva-]

Disse brødene er utrolig gode synes jeg.

 

1,5 liter hvetemel (fint)

3 ts salt

3 ts sukker

7 dl vann

1 dl melk

1 dl smelta smør

1 pk gjær

2 dl havregryn

 

Heves 1,5 time

Etterheves 1 time

 

Stekes på 200 grader i 45-50 minutter.

 

Deigen blir klissete og skal ikke eltes - bare legges i formen. Oppskriften gir 3 brød (ikke så veldig høye).

 

[blond]

Her er noen oppskrifter til Renate.

[mammamammamammamor]

vanlig bolledeig m linfrø og sessamfrø og solsikkekjerner, ikke sunt, men veldig godt. bak ut brøa før du hever dem, og hev dem gjerne i en time.

da blir di luftige og fine

[Ainahel1]

2dl linfrø (legges i vann kvelden før)

5dl spelt mel

5dl rug mel

7dl hvete mel

3dl bygg mel

3poser gjær

3ss honning( eller lys sirup)

ca.4 never havregryn

litt sukker og litt salt

1,5dl olje(all olje kan brukes,men anbefaler ikke olivenolje!!!)

1-1,5l vann

ha gjerne 2dl raspet gulerot i deigen!!! da blir brødene saftige,men mp ikke ha gulerot i deigen vis du ikke liker det.

 

bland alt, la for heve til ett lett finger avtrykk siger sakte opp.

bak ut brødene(4skt)

hev ca1 time, stekes nederst i ovnen på 180'c i litt over 1 time...

 

hvis du har mulighet så lag deigen på kvelden å bak ut brødene,legg dem i formene og la etterhevingen skje i fryseren!

ta dem opp om morgenen å sett på ovnen,la brødene tine til ovnen blir varm nok....di blir både luftige og saftige!!

Alle som har smakt disse brødene synes di er utrolig gode!