Noen som har oppskrift på matmuffins?

[Bromelia]

Sånne muffins som ikke er søte, men som det er skinke og purre i f. eks?

[Tulle Rusk]

*Oppskrift på middagsmuffins*

 

250 g hvetemel

2 ts bakepulver

0,5 ts pepper

0,5 ts salt

1 egg

0,5 ts natron

0,5 dl olivenolje

 

8 store muffinsfomer

 

Fyll:

0,5 fedd hvitløk

50 g grovskoret, ferdigstekt bacon

hakket basilikum

10-12 store oliven - hakket

2 ss soltørkete tomater

50 g fetaost, smuldret (evt. mozarella)

 

1. Bland alt det tørre i deigen. Bland så olje og egg sammen før det røres inn i det tørre.

 

2. Hakk og bland sammen fyllet, og vend det inn i deigen.

 

3. Fordel i ca. 8 - 10 muffinsformer

 

4. Stek på 180 grader 25 -30 minutter, til det blir gyldent.

 

5. Server lunt evt. sammen med salat og/eller god dressing.

 

Nam-nam... skikkelig godt!! Som en kveldsrett, til en jentekveld o.l ....

 

 

* Oppskrift på ostemuffins*

 

ca. 12 stk

 

1,5 dl seterrømme

3 dl hvetemel

1 ts bakepulver

100 gr revet ost

2 egg

4 ss finhakket friske urter f.eks timian/basilikum/ oregano ...( eller

andre krydder)

 

1. Alt røres sammen

 

2. Stekes på 200 grader på miderste rille i ca. 15 min.

 

Passer godt som tilbehør istedenfor rundstykker, hvitløksbrød osv..