tikka masala

[Anonym bruker]

noen som er flinke til å lage? oppskrift?

bruker du kylling eller lam?

[Not me, not now, maybe later..]

Lenge siden jeg har lagd det nå, men har en veldig god oppskrift liggende (*springer og henter oppskriftboka*) som mamma fikk da hun var på matlagingskurs hos en indisk kokk:

(Bruker forresten kylling)

 

Skjær kyllingfileten i små stykker.

 

Marinade:

1/2 l yoghurt naturell

ca 1/2 hvitløk, presset

litt fersk presset ingefær

litt grønn chili

litt salt

1-2 ts garamasalapulver

1-2 ts rød chili pulver

sennepsolje

 

Legg kyllingfiletene i marinaden og la de ligge i kjøleskapet over natta!

 

Masala:

1 boks hermetiserte tomater

3 tomater -event en boks til med hermetiserte

1 stor løk i biter

1/2 presset hvitløk

1 bit presset (fersk) ingefær

1/2 grønn chili

2 ts nellik

4 krm kardemomme

4 laubærblad

2 ts paprikapulver

2 ts gurkemeie

 

Bland alle ingrediensene og la det koke til alt er mørt/"bløtt". Sil så masalaen-press gjennom sila slik at du får mest mulig med i sausen!

 

sett ovnen på 225 grader og varm den opp. Tre kyllingfilet-stykkene på stålspidd event legg de i en ildfast form, og stek de på rist i ovnen til de er brunet.

 

Bland resten av marinaden med masalaen.

Putt masalaen i ei gryte og tilsett:

1ss honning (flytende)

1 boks fløte

2 ss smør

3 ts bukkehornblad (fenugreek leaves/kasun methi)

Tilsett kyllingen og la det hele koke til kyllingkjøttet er mørt.

 

Server med naan brød (nam nam!!), cashewnøtter, ris og ei skål med naturell yoghurt!

 

;o)