tapas

[amazone76]

noen som har noen gode tips ang lettvin "tapas"/fingermat å lage skal ha en ca20-30 gjester!

Tips taes imot med takk!

 

 

[ToPrinsesser<3]

Kjøp storlefser/ runde lefser ha på smøreost (m/dill) og røkt laks og rull sammen og skjær opp i passende biter. Det er kjempegodt! Laksen har du på omtrent halvparten av lefsen. Prøv deg frem.

 

*Ellers er kyllingvinger, spansk skinke, chorizo, manchego ost snadder.

*En god (pasta)salat

*Hvitløksbrød

 

[bbk og 3 håpefulle]

Saltpoteter er namnam....kok små poteter med skall på i ca.10 min. tilsatt mye salt. deretter slår du vannet av og legger dem over på langpanne med olje. Snu potetene i oljen og dryss på mye salt. Serveres med karridipp laget av rømmekolle,karri og hvitløk.

Spanske kjøttboller:

Karbonadedeig,karri,hvitløk,cayennepepper og salt blandes og formes til små boller stekes lett i panne og etterstekes i ovnen ca. 10 min. Eller stek dem ferdig dagen før-varm i mikro.

Scampi:

Store scampi eller billigere og like namnam, vanlige reker.

Har godt med olje i stekepanna. Kryddre mye med cayennepepper og sterk karri. Når det koker, legger du rensede reker og 4 fedd presset hvitløk oppi, varmes og serveres med varme nan-brød du kjøper i butikken.

Disse varmerettene serverer vi sammen med spekemat,ulike oster, gresksalat og godt brød. ALLTID en slager....husk sangeria til drikke

[Anonym bruker]

Stekte reker med paprika, hvitløk og chili! Ikke stek rekene for lenge: da blir de seige! For å få de små kjøttbollene til å henge sammen bør du ikke bruke potetmel, men blande kjøttet med en oppbløtet brødskive.. Jeg bruker ikke karri i mine kjøttboller, men spisskumin.

 

Lykke til!

[♥maxen min♥]

Filoknytter!!

 

Kjempegode!

 

Gå i f.eks en kinabutikk og spør etter filoark el deig.

 

Tin disse, pensle med god olje, legg litt parma/serrano skinke, en god ost og kanskje litt krydder inni, brett de sammen på den måten du vil og stek i noen minutter til de er gyllene og fine på 180-200 grader! Små og fine er de også og smaker himmelsk!!

[trollo]

Ok, seint ute, ser det er nokre dager sidan du etterlyste tapas, men skriv no inn denne i tilfelle det ikkje er for seint eller at nokon andre har lyst å smake....

 

Dadler m/bacon. Ja, høyres rart ut men smaker kjempegodt!!!!

Ta ganske enkelt en daddel og surr rundt ei strimle med bacon. Steikes midt i ovnen på ca220 grader til baconet er godt steikt.Snu en gong eller to så det blir jevnt steikt..Lurt å legge steikepapir på plata forresten, så slepp du griset fra alt fettet fra baconet.

Må beregne 2-3 stk pr person. Dette er jo berre snacks da....

 

Håper det fell i smak:-)

 

[Grigri m/3 gutter]

Jeg har en gang fått svisker i bacon, grillet på grill. Det blir vel nesten det samme. Det var veldig godt. Høres rart ut med noe søtt mikset med bacon men det anbefales!

[Anonym bruker]

Dytter litt

[bbk og 3 håpefulle]

dytter

[Anonym bruker]

Forvell asparges (kok opp vann, legg fersk asparges oppi, og kok til de er så vidt møre). Ta en og en asparges og rull en skinkeskive (strandaskinke el annen saltskinke) rundt. Dryss parmesanost over. Enkelt og greit:-)

[2 gutter og 1 jente]

Ser at det er evigheter siden dette ble etterspurt, men tenkte likevell å gi mine bidrag!

------------------------------------------------------------------------------------------------

Del auberginer i skiver (litt under 1 cm tykke) stek i ovnen ca 10-15 min eller til de har fått litt gylden farge. legg på eg god skive med brie på hver aubergineskive. putt inn i stekeovnen igjen i 2-3 minutter til osten har smeltet. helt nydelig.

--------------------------------------------------------------------------------------------------

små kjøttboller med koriander, hvitløk og finhakket løk inni er også helt nydelig og en sikker vinner på tapasbordet.

---------------------------------------------------------------------------------------------------

Så har jeg også ofte asparges med skinke snurret rund. det lager man på 1-2-3 og det ser litt profft ut!

-----------------------------------------------------------------------------------------------------

Quesadillas er så utrolig godt. Det er alltid det første som forsvinner fra tapasbordet. Jeg bruker denne oppskriften og dobler etter hvor mange jeg skal lage til. (dobble maaaange ganger! hehehe)

 

100 g kjøttdeig

50 g paprika. 50 g løk

1 ss koriander

2 hvetetortillas

1 ss rømme

1 ss salsa

50 g ost. Salt og pepper

 

Fres først løk og paprika sammen til de er møre. Legg til side. Brun kjøttdeigen i panne. Bland kjøttdeig, løk og paprika med koriander og salsa og spre utover tortillaen. Rasp over ost og legg den andre tortillaen over. Klem sammen og stek i ovn, 200 grader i 10 min.

----------------------------------------------------------------------------------------------------

Ellers pleier jeg også lage stekte og saltede potetbåter.

----------------------------------------------------------------------------------------------------

Så er det godt med litt store biter av tomater, agurker og lignende ved siden av for å få den friske smaken også. Veldig deilig med en god rømmedipp og grønnsaker.

----------------------------------------------------------------------------------------------------

Tapas er så flott, for det gir rom til kreativitet og det skal godt gjøres at man ikke finner noe man liker på bordet.

 

[PrinsessaPåErta]

dytter denne opp, her var det masse jeg vil prøve!

[Anonym bruker]

Flere som har gode tapas forslag?

[Nosa]

En venninne ga dette tipset!

 

Bland mango og jordbær og hell over balsamicoeddik. La det stå og trekke litt.

 

Utrolig godt til alt det salte, men kanskje greiest på sommeren...!

 

Ellers bruker jeg ofte italienske kjøttboller (med parmesan), reker/scampi stekt i olivenolje, masse hvitløk og fersk chili (må ha godt brød og dippe i oljen), stekte champinjonger i hvitløk og persille og masse av det som er nevnt ovenfor!

 

Lefser smurt med smøreost eller creme fraiche kan varieres i det uendelige, røkelaks og finhakket rødløk, skinke og ruccola, røkelaks og fersk basilikum, etc.

[temi & keli]

Her må man bidra )

 

Tomatsalat med tomatskiver, rødløk og fersk mozarella, med litt salt og god olivenolje på toppen.

 

Hermetiske ferskner (blir alltid først borte)

 

Tortillachips med tacokrydret kjøttdeig, ost og en jalapeno på toppen.. Steikes til osten er smeltet

 

Stekt champignon, delt i fire. Stekes i panne med smør, salt, pepper og hvitløksalt.. Må smakes til mtp krydring

 

Cherrytomater som har ligget i dressing; balsamicoeddik, vanlig eddik, sukker, salt, pepper, gressløk og finhakket hvitløk.

 

Aioli: Majones, creme fraiche, finhakket hvitløk, litt sitron og persille.

 

Guacamole: Avocado moses med gaffel eller kjøres med stavmikser sammen med litt rødløk og en liten bit chili. Krydre med salt, pepper og hvitløksalt, samt saften av en sitronbåt.

 

Helstekt svinefilet, surret med spekeskinke, skåret i trekanter, men en dæsj krydderost med urter på toppen.

 

Lefser med smøreost (gjerne urter eller dill), røkelaks, sennepsaus, noen dillkvister som finfordeles, finhakket rødløk. Rulles sammen og skjæres i trekanter.

 

Salat med ruccola, avocado, rødløk, ristede pinjekjerner og parmesan.

 

Tropisk salat; banan, kiwi, mango og druer skåret i biter. Cashewnøtter og rosiner.

 

Reker i Heinz chilisaus.

 

Osteboller: 2 deler revet norvegia, 2 deler revet jarlsberg, 1 del revet hvit geitost (eller alternativt en-2 bokser snøfrisk naturell) og eggehvitter, nok til at det blir en deig som henger sammen. Vendes i mel, egg og kavring. Fryses og stekes i olje/frityr når de er frosne.. Pass på at olja er varm, men ikke FOR varm, for da tiner ikke bollene i midten før de er svarte på utsida..

 

 

[Anonym bruker]

Deilige baguetter.

 

Kjøp baguetter i frysedisken som heter Crostini.Ferdig oppdelt med hvitløksmør på.Hakk opp tomat og legg oppå.Dryss på ost og krydre med oregano eller annet krydder.Dette er så enkelt og knallgodt...

Stek slik det står på pakken.

 

Kyllingbiter med bacon.

 

Del kyllingfilet i biter og surr bacon rundt.Krydre med peppermix.Gjennomstekes.Kan pensles med pesto også for den som liker det!

[Anonym bruker]

dytt

[♥binna♥]

..og dytt litt til..

[Piken på landet]

Meksikanske kjøttboller

 

Ingredienser:

2 skiver loff uten skorpe

3ss melk

250g kjøttdeig, storfe + 250g kjøttdeig, svin

eller 500g familiedeig

1 liten, revet løk

1 lettpisket egg

1 ts spisskummen

2 ss hakket, frisk koriander

1 l buljong

2 ss tomatpurè

 

Saus:

2-3 chili

1 liten finhakket løk

2 fedd hvitløk

400g hermetiske, hakkede tomater

2 ts sukker

 

Tilberedning:

Riv loffskivene, trekk i melk et par minutter, klem ut melk, lag småbiter. Bland med resten, ha i litt salt og pepper. Bland godt, lag rundt 30 boller. Våte hender gjør at bollene ikke kleber.

 

Bland buljong og tomatpurè. La bollene småkoke til de er gjennomkokt (20min) på svak varme.

 

Ta ut kjøttbollene, stikk i cocktailpinner, pynt med koriander.

 

Sausen (til dypping): Fjern frø fra chili, finhakk, stek løk i litt olje til myk og gyllen, la steke med hvitløk og chili 1 min, bland alt, la surre 15 min. Avkjøl, ha i blender. Smak til med salt og pepper

[♥binna♥]

Dytt, dytt fler gode forslag jenter. Snart er det 17. mai. Tenkte å imponere med et tapasbord da;)

[tussemor5]

Dytter gjerne på denne. Skikkelig kreative damer her skjønner jeg....

[tussemor5]

Må bare dytte litt, slik at jeg finner denne når jeg skal skrive handleliste i morgen;)

[xma]

dytt