Er det noen som har gode tips til enkel mat/middag som kan fryses?

[Anonym bruker]

Jeg er mye dårlig pga kronisk sykdom, og orker veldig ofte å ikke lage noe særlig ordentlig mat. Så det går for ofte i brødskiver, take away, måltidsbarer, kjeks, fjordland o.l og det vises på vekta desverre, og det gjør meg heller ikke noe bedre, så jeg prøver å finne noen bedre alternativer.  Jeg skulle gjerne hatt noen gode tips til enkle fulle middager/mindre måltider jeg kan lage opp og fryse, som kan stekes eller varmes ganske raskt, Jeg bor alene, så det er bare til meg. 
Det jeg har gjort til nå er b.l.a 
- steke opp kjøttdeig sammen med en god del grønnsaker og fryser, men det er ingen full middag
- lager fylte piadina
- lager mye suppe og fryser

Jeg blir veldig glad hvis noen har noen gode ideer til meg, gjerne med oppskrift og- eller fremgangsmåte.

Anonymkode: b8e40...114

[Anonym bruker]

Lapskaus er lett å lage og flott å fryse.

https://detgladekjokken.no/oppskrift/lapskaus-med-karbonadedeig/

Her er en oppskrift med kjøttdeig, men du kan lage en veldig enkel lapskaus med frosne lapskausgrønnsaker og middagspølse også. De frosne posene er rimelige og gode 

Forrige uke kjøpte jeg et stykke "grytekjøtt" på tilbud, kuttet i biter, stekte raskt for å få litt stekeskorpe og hadde på vann. Lot det småputre i 2-3 timer før jeg hadde på to poser frosne grønnsaker og kokte nesten en time til. Salt og pepper og vips en kjempegod lapskaus uten særlig mye arbeid.

Anonymkode: a8bcf...7b7

[Anonym bruker]

Jrg lager ofte middag til en person. Det kan være både enkelt og sunt.

Laksewrap, kyllingwrap, spansk,omelett, omelett fylt med f.eks. spinat, servert med ris/ quinoa, ytrefilet av svin, servert med ovnsbakte grønsaker. Gratenger kan gjøres klar på forhånd, potetmos og kålrotmos kan også gjøres klar på forhånd. Lettsaltet torsk med poteter og grønnsaker krever lite innsats...

Anonymkode: 27d08...8c3

[Anonym bruker]

Anonym bruker skrev (16 minutter siden):

Jrg lager ofte middag til en person. Det kan være både enkelt og sunt.

Laksewrap, kyllingwrap, spansk,omelett, omelett fylt med f.eks. spinat, servert med ris/ quinoa, ytrefilet av svin, servert med ovnsbakte grønsaker. Gratenger kan gjøres klar på forhånd, potetmos og kålrotmos kan også gjøres klar på forhånd. Lettsaltet torsk med poteter og grønnsaker krever lite innsats...

Anonymkode: 27d08...8c3

Problemet er at jeg ofte ikke har noe "på forhånd".  Jeg lager opp litt  som kan fryses, på ok dager, det er det jeg trenger ideer til . 

Hi

Anonymkode: b8e40...114

[Anonym bruker]

Lasagne - lag en stor form, stek og del den opp i porsjonsbokser og frys.  Når vi lager lasagne, lager vi alltid en stor form og fryser overskuddet i små porsjoner som kan brukes når bare en av oss skal ha middag. 

Kok en god kjele med suppe, del den i porsjonsbokser, kjøl den fort ned og frys.  Både lapskaus, gryterett og supper kan fryses i rengjorte melk- / juicekartonger.  Lag (eller kjøp) karbonader og frys ned.  Stekt løk kan også stekes og fryses i porsjonspakker. 

Og for all det - ferdige middager (Fjordland, f.eks) er ikke verdens beste mat.  Men det er mat og absolutt ok når det er dager for det.  

Stek deg et egg eller lag litt eggerøre, eller kok egg for den saks skyld.  Du må ikke ha "middag" hver dag.  Brødskive med pålegg er bedre enn ingenting. Jeg har vært gjennom kreftbehandling og cellegift hvor all varm mat smakte dritt og svei på tunga.  Legen min var veldig bestemt på at noen ganger er det viktigste at man spiser så får man heller fylle på med tran / Sanasol / vitaminer og mineraler - alt etter hva man får i seg.  Eller frukt, rå eller kokte grønnsaker.    Jeg lager også noe som ligner på Sheppards pai, fritt etter hodet, nesten som lasagne, men med potet- / grønnsaksmos og kjøttdeig. Fryser den ned  små porsjoner (eller store om det skal være til hele familien)

Ikke undervurder bananen forresten - er ikke middag,  men er både næringsrik og metter. Jo, for min del har den faktisk erstattet måltider og "reddet" dagen flere ganger. 

Anonymkode: 191af...69a

[Himmel og hav]

Paier og quicher kan fint fryses og tines i mikro eller på benken. Kjøp ferdig paideig eller om du vil være hakket sunnere så kan du skjære søtpotet i skiver og legge det i bunnen isteden. Det går sikkert med andre grønnsaker også. Fyll i det du liker av grønnsaker, ost, kjøtt, ha på eggestand og stek. Det kan varieres nærmest i det uendelige og er lettspist og fullt av næring. 

Vårruller er fint å fryse. Grove pizzasnurrer, eller lag en langpannepizza og frys ned i passelige biter. Det meste som ligger i saus kan fryses: kjøttkaker, frikasséer, bankekjøtt, fiskeboller i hvit saus. Dropp poteter ved siden av og spis det med ris eller brød om du ikke har ork til å koke poteter. Karbonader og burgere kan du lage opp i stort en dag du har ork. Om du også bruner løk og fryser det ned i passelige porsjoner kan du lage deg karbonadesmørbrød til middag på bare noen minutter. 

 

[Anonym bruker]

Gresskar er nydelig å lage suppe av. Billig og godt. Et gresskar blir maaaange porsjoner og egner seg godt til frysing. 

Ellers kan jeg anbefale ostesmørbrød i micro med pesto istedenfor ketchup. Lettvint, godt og sunt nok.

Anonymkode: 01a42...0f7

[prekæs]

Fryser nesten alt. Kjøper bevisst for mye av fisk som serveres med hvit saus, koker nok potet og lager grateng av restene. Har alltid osteskorper i fryseren som jeg blander i sausen jeg lager for mye av. Kjøper 4 ost grandiosa. Den er ikke ultraprossesert og pimper den med div. kjøttrester (fra taco, pølser, etc) Lag dobbelt eller tredobbelt når du kan. Utrolig deilig å kunne ta ut mat fra fryseren, tine og putte rett i ovnen. Lager du kjøttkaker, lag saus nok og frys kakene i sausen i porsjoner som passer deg.

 Vær god på merking. Det er ikke jeg og torsdagens restemat her i huset var overraskelse i seg selv  

 

[Anonym bruker]

Suppe, lasagne, gryter, lapskaus. 

Anonymkode: 94a9d...6e7

[Anonym bruker]

Jeg lager ofte gryteretter av ferdig oppskåret storfekjøtt. (Dette er ofte på tilbud på coop.) Da sparer man en del arbeid på skjæringen. Stek kjøttet med løk, tilsett andre grønnsaker (gulrot, sellerirot, paprika, squash, gresskar osv). Nå har en del butikker ferdig oppskjærte grønnsaker også i poser (ikke fryst), det er perfekt til dette om det ikke er for dyrt.

Ha i urter og krydder, salt og pepoer etter smak. La det koke lenge, sett gjerne hele gryta inn i ovnen. Når du har krefter til å lage er det ikke mye mer arbeid å lage mye på en gang, slik at du kan fryse ned i porsjoner. Kan spises med pasta eller potetmos (som kan kjøpes ferdig) eller bare brød.

Anonymkode: a8b0a...019

[Anonym bruker]

Alt kan fryses.

Anonymkode: aef4c...597