Har luften i kjøttdeigpakker noe formål?

[Den perfekte mor, påan igjen]

Jeg hamstrer gjerne kjøttvarer på tilbud. Kyllingfilet kan mange ganger være upraktisk store, og jeg pleier derfor å åpne dem og pakke dem om før jeg fryser dem. Kjøttdeigene tar jo også dobbelt så stor plass som nødvendig. Jeg vurderer derfor å kjøpe vakuumeringsmaskin til dette formålet. Vil vakuumering påvirke holdbarheten til maten?

[Anonym bruker]

Det er ikke vanlig luft, men en pakkegass som er inni pakkene fra butikken.

 Men hva som er lurt når du skal fryse det ned vet jeg ikke.

Anonymkode: 3f144...6a5

[Anonym bruker]

Kanskje du finner noen nyttige tips her:

 

https://www.matprat.no/artikler/oppbevaring-og-holdbarhet/oppbevaring-og-holdbarhet-pa-kjott/

Anonymkode: 3f144...6a5

[Anonym bruker]

Jeg lærte å stikke hull på kjøttdeigpakker før frysing for å få ut gassen, så vil derfor tro vakumering er bedre for holdbarheten enn å bare lage hull sånn som jeg gjør. 

Anonymkode: 4d412...34d

[Anonym bruker]

Duft, det er for at det skal dufte godt.

Anonymkode: de624...b58

[Anonym bruker]

Den har noe for seg når den er fersk. Skal du fryse den har den ikke joe for seg. Jeg pleier å pakke den om i brødposer for da tar den mindre plass i frysen. Jeg pleier også å trykke den litt flatere for da tiner den jevnere i microen. Jeg liker heller ikke å tine i pakkene som de blir solgt i. 

Anonymkode: 2e92f...7e8