Grytebrød som ikke løsner! Noen med tips?

[Anonym bruker]

Første gang jeg prøver å lage glutenfritt grytebrød. Har stekt det nå og det ser brunt og fint ut, men får det ikke ut av gryta. Hm...Har prøvd å kjøle det ned, dunke, løsne med plastredskap rundt, men den gang ei...

Anonymkode: fd8d8...b53

[It's all about me]

Smurte du ikke gryta med smør før du stekte?

[Anonym bruker]

It's all about me skrev (4 minutter siden):

Smurte du ikke gryta med smør før du stekte?

Nei, leste flere ulike oppskrifter og ingen steder sto det at gryta skulle smøres. 

Anonymkode: fd8d8...b53

[It's all about me]

Anonym bruker skrev (5 minutter siden):

Nei, leste flere ulike oppskrifter og ingen steder sto det at gryta skulle smøres. 

Anonymkode: fd8d8...b53

Smører da alltid brødformer. Så alltid smør i gryta også før du steker, da er det bare å vippe brødet ut etterpå.

[Ileus]

Jeg smører aldri gryta når jeg lager brød, men den må være 250C når du har deigen i.

Bruker en Le Creuset gryte, setter den i ovnen og setter temperaturen på 250C. Den må stå i minst en halvtime for å bli skikkelig varm, Ps den knotten på lokket må være metall. Ellers blir den ødelagt.

[Anonym bruker]

Du må ikke smøre gryta, smøret blir jo svidd på så høy varme over så lang tid. 
Feilen din er nok at gryta ikke har vært varm nok. Sett gryta i kald ovn, og la den bli varm sammen med ovnen. La den stå der en god stund, en times tid pleier jeg. 

Jeg varmer ovn og gryte til 300, og skrur ned til 250 når jeg setter inn brødet. 

Anonymkode: a1a21...987

[Anonym bruker]

It's all about me skrev (18 minutter siden):

Smører da alltid brødformer. Så alltid smør i gryta også før du steker, da er det bare å vippe brødet ut etterpå.

Men dette er da ingen brødform, men ei jerngryte. T.o.m. Wenche på god morgen N. sier at gryta ikke skal smøres.

Anonymkode: fd8d8...b53

[Anonym bruker]

Du må ikke smøre, det vil svi seg i den varme gryta 

Men gryta må være skikkelig varm når du har deigen i.

Jeg har aldri laget glutenfritt grytebrød da, mulig glutenfritt mel oppfører seg annerledes?

Anonymkode: a68b6...a05

[Anonym bruker]

Anonym bruker skrev (6 minutter siden):

Du må ikke smøre, det vil svi seg i den varme gryta 

Men gryta må være skikkelig varm når du har deigen i.

Jeg har aldri laget glutenfritt grytebrød da, mulig glutenfritt mel oppfører seg annerledes?

Anonymkode: a68b6...a05

Jeg har laget glutenfritt grytebrød, og det er det beste glutenfrie brødet jeg har smakt. Var mange som spiste det, alle likte det og ble veldig overrasket over at det var glutenfritt. Men jeg gjorde som flere her skriver, varmet gryten først så den ble glovarm. Da satt det seg ikke fast. Nå tror jeg dessverre du må skrape det ut, HI.

Anonymkode: 4ab69...490

[Anonym bruker]

Takk for alle svar!

Ja, måtte skrape alt ut😔

Jeg varmet gryta først, men kanskje ikke lenge nok. Dette skulle være en gave, så jeg er ikke så vant til glutenfritt brød. Kanskje jeg tør prøve en annen gang. 

hi

Anonymkode: fd8d8...b53

[It's all about me]

Anonym bruker skrev (1 time siden):

Men dette er da ingen brødform, men ei jerngryte. T.o.m. Wenche på god morgen N. sier at gryta ikke skal smøres.

Anonymkode: fd8d8...b53

Jeg har iallfall alltid smurt først når jeg har bakt glutenfritt grytebrød. Varmer opp, pensler på litt smør og har oppi deigen. Får en sprø og fin skorpe og brød som glir ut. Har heller ingenting fastbrent som ikke går bort bed lett vask. Bruker LeCreuset om det har noe å si.

[Anonym bruker]

Vi har også lært at det viktigste er at gryta er skikkelig varm. Smører aldri. Men har opplevd en gang at brødet hang fast og nesten måtte plukkes ut i biter. Det ble "brytebrød"....   og antageligvis var ikke gryta gjennomvarm nok da vi heiv deigen oppi. 

Anonymkode: 63e3a...6ac