Kan jeg bruke speltmel til bollebaking?

[Anonym bruker]

Oppskriften sier 1,5 kg hvetemel, men jeg mangler ca 700 g. Kan jeg bruke speltmel i stedet?

Anonymkode: d20ac...d66

[Mia_73]

Ja. Bare pass på å spise opp alt/frys ned idag, speltbakst blir rask tørr.

[Anonym bruker]

Du kan det, men de blir kanskje mindre luftig. Hev godt 

Personlig ville jeg handlet inn mer mel. Så mye spelt gjør at det knapt nok blir søtbakst

Anonymkode: b0912...d35

[Himmel og hav]

Jada, spelt krever ikke så mye elting, og det kan hende at du må tilsette litt mer væske, men ellers går det fint.

[Anonym bruker]

Det gikk kjempefint med 50/50 hvetemel/spelt. Faktisk måtte jeg tilsette mer mel enn oppskriften sa. Jeg eltet som vanlig, og bollene ble luftige og gode. 
HI

Anonymkode: d20ac...d66