Hjelp! Hvorfor ser muffinsene mine ut som vulkaner?🤔

[Anonym bruker]

Hva gjør jeg feil? Hver gang jeg steker muffins uansett om det er laget fra bunn eller med Toro, ser muffinsene ut som vulkaner. De er stekt på siden, det inni velter ut som lava. Alt blir stekt men de blir alltid så stygge. Type noe man ikke vil servere i bursdager ol😅.

 

jeg steker midt i ovnen på 200 grader med over og undervarme. Miffinsformene setter jeg i silikonformede brett kjøpt fra kitchen. Dette for at de skal holde formen.

 

Hva gjør jeg galt?

Anonymkode: 20f15...11b

[Anonym bruker]

Vet ikke, men jeg personlig syns slike vulkan-muffins er de aller, aller beste
Du kan gi de til meg

Anonymkode: b6819...cab

[Anonym bruker]

Her er det noe muffins, ja!  

Anonymkode: fdce3...c0b

[Anonym bruker]

9 minutter siden, Anonym bruker skrev:

Vet ikke, men jeg personlig syns slike vulkan-muffins er de aller, aller beste
Du kan gi de til meg

Anonymkode: b6819...cab

Haha😂. Men de kan jo ikke serveres uten å klippe av toppene og dynke de i melis og godteri😅. Dette for å skjule skavankene😅.

 

hi

Anonymkode: 20f15...11b

[Anonym bruker]

Ville ha bakt på lavere varme, lavere nede i ovnen, eller i papirformer.

Anonymkode: fdce3...c0b

[Anonym bruker]

Jeg steker mine nederst i ovnen, på 200%, i doble papirformer, og de blir aldri vulkaner. Bruker oftest en gammel oppskrift fra en sånn rutete kokebok fra Ingerid Espelid, men har brukt andre oppskrifter også.

Anonymkode: d6951...3db

[Anonym bruker]

2 minutter siden, Anonym bruker skrev:

Haha😂. Men de kan jo ikke serveres uten å klippe av toppene og dynke de i melis og godteri😅. Dette for å skjule skavankene😅.

 

hi

Anonymkode: 20f15...11b

Nei, nei, nei.
Er jo den toppen som smaker fantastisk.
Jeg derimot, får aldri vulkan-muffins
Kanskje jeg kan lage for deg, og du for meg?

Anonymkode: b6819...cab

[Anonym bruker]

Akkurat nå, Anonym bruker skrev:

Jeg steker mine nederst i ovnen, på 200%, i doble papirformer, og de blir aldri vulkaner. Bruker oftest en gammel oppskrift fra en sånn rutete kokebok fra Ingerid Espelid, men har brukt andre oppskrifter også.

Anonymkode: d6951...3db

Høres jo ut som det blir en hinne/stekeskorpe utenpå før bakepulveret i midten blir varm så det utvider deg der.

Ville prøvd å steke nederst i ovnen.

Anonymkode: d6951...3db

[Anonym bruker]

Jeg har det på samme måte med mine. De blir alltid vulkaner og umulig å pynte. Lagde faktisk en tråd om det for et års tid siden. Ingen av rådene jeg fikk den gangen fungerte, dessverre. 😕

Anonymkode: f61ad...0e8

[Anonym bruker]

Bytt oppskrift.

Muffins får topper. Cupcakes blir flate. Finn en oppskrift på cupcakes. 

Anonymkode: d4b6b...062

[Anonym bruker]

Men nok fra meg som liker vulkaner.

Kan hende det kommer av at de hever i ovnen for fort eller for mye.
Dere kan prøve å minske mengden bakepulver/natron i oppskriften og se om det hjelper

Anonymkode: b6819...cab

[Anonym bruker]

Ha mindre røre pr. form. Det fungere for meg. Fikk alltid vulkanform tidligere, men nå tar jeg mindre røre pr. form og får "flate" topper. Får flere muffins også

Anonymkode: 8e41f...603

[Anonym bruker]

58 minutter siden, Anonym bruker skrev:

Nei, nei, nei.
Er jo den toppen som smaker fantastisk.
Jeg derimot, får aldri vulkan-muffins
Kanskje jeg kan lage for deg, og du for meg?

Anonymkode: b6819...cab

Vulkandama, jeg har funnet årsaken😂. Satte ned til 160-170 grader, da fikk jeg ingen vulkan muffins😂. Jeg har en god ovn så mulig 200 grader hos meg egentlig er litt mer hos andre. Og forresten, når jeg klipper muffinsene før servering i bursdag så spiser jeg «lavaen» selv selvfølgelig😜😜😜. Så for høy temperatur er vist årsaken😉😉. 
 

hi

Anonymkode: 20f15...11b

[Anonym bruker]

Jeg får også vulkanmuffins. Ungene klaget på at de ikke var pene nok så jeg fant en annen oppskrift, de ble ikke slik. De ble heller ikke så luftige som mine blir og fortere tørre. Vipps så var mine muffins bra nok for ungene. 

Anonymkode: d5122...161

[Anonym bruker]

Dropp silikonformen, bruk eventuelt metallform. Reduser temperaturen til 180 grader og stek nederst i ovnen.

Anonymkode: 74a1d...452

[the amazing spidermamma]

2 timer siden, Anonym bruker skrev:

Vulkandama, jeg har funnet årsaken😂. Satte ned til 160-170 grader, da fikk jeg ingen vulkan muffins😂. Jeg har en god ovn så mulig 200 grader hos meg egentlig er litt mer hos andre. Og forresten, når jeg klipper muffinsene før servering i bursdag så spiser jeg «lavaen» selv selvfølgelig😜😜😜. Så for høy temperatur er vist årsaken😉😉. 
 

hi

Anonymkode: 20f15...11b

Dette synes jeg høres riktig ut. 

Ofte får jeg 'vanlige' muffins på første brettet, men vulkaner på andre. Og da er sikkert ovnen blitt varmere.