Lager du du egne krydderblandinger? Lyst til å dele oppskrift?

[Anonym bruker]

Hva bruker du de enkelte blandingene til?

Anonymkode: f1c86...b88

[Anonym bruker]

Jeg blander jo kryder når jeg lager mat, men hvorfor skuøle jeg blande på forhånd?

Anonymkode: d3485...b4d

[Anonym bruker]

Interessant tråd. Jeg lager heller ikke blandinger, men jeg blander det krydderet jeg vil ha i mat, bruker aldri ferdige blandinger. Eller aldri er feil og si, det hender det blir med på ferie, på hyttetur etc. Men det hadde vært artig å laget noen ferdige blandinger selv og hatt med. 

Følger med. 

Anonymkode: 0d680...35e

[Anonym bruker]

Lager tacokrydder selv. 

• 4 ss chilikrydder
• 3 ss paprikapulver
• 2 ss spisskummin
• 1 ts koriander
• 1 ts kajennepepper
• 1 ss pizzakrydder, her kan du bruke bare oregano om du har det
• 1 ts hvitløkspepper / løkpulver
• 1 ss Salt

Bland alt sammen og ha det på en tett beholder, dersom du ikke skal bruke alt på en gang.

Anonymkode: b5ddc...932

[Anonym bruker]

22 timer siden, Anonym bruker skrev:

Lager tacokrydder selv. 

• 4 ss chilikrydder
• 3 ss paprikapulver
• 2 ss spisskummin
• 1 ts koriander
• 1 ts kajennepepper
• 1 ss pizzakrydder, her kan du bruke bare oregano om du har det
• 1 ts hvitløkspepper / løkpulver
• 1 ss Salt

Bland alt sammen og ha det på en tett beholder, dersom du ikke skal bruke alt på en gang.

Anonymkode: b5ddc...932

Det var da ekstremt mye salt? 

Anonymkode: 0d680...35e

[amandine]

27 minutter siden, Anonym bruker skrev:

Det var da ekstremt mye salt? 

Anonymkode: 0d680...35e

Du trenger ikke salt i det hele tatt. Og du trenger ikke bruke ferdig blandet pizzakrydder, bruk oregano.

Min oppskrift er omtrent lik, målt på slump, men uten salt og uten hvitløkspulver og med ren oregano. Jeg salter eventuelt etter smak og bruker vanlig hvitløk.

[frk Nilsen]

Bruker frisk hvitløk og finhakket løk i tacoen i stede for hvitløk/løkpulver i krydderet. Lager på slump når jeg lager taco. 
Paprikapulver
Spisskum
Røkt paprika
Oregano
Malt koriander
Chiliflak 
Salter etter behov. Bruker alltid frisk limejuice og worchestershire i tillegg. 

For å gi en liten tvist på tacoen tar jeg av og til i litt Berberi (Etiopisk krydder) eller Garam Masala 

 

Endret 3. februar 2020 av frk Nilsen

[Anonym bruker]

1 time siden, amandine skrev:

Du trenger ikke salt i det hele tatt. Og du trenger ikke bruke ferdig blandet pizzakrydder, bruk oregano.

Min oppskrift er omtrent lik, målt på slump, men uten salt og uten hvitløkspulver og med ren oregano. Jeg salter eventuelt etter smak og bruker vanlig hvitløk.

Ja, det er det jeg gjør også, sånn omtrent. Bruker ikke salt i det hele tatt i selve blandingen, men smaker eventuelt til etterpå, og bruker jeg salt er det kanskje et kryddermål, eller noe sånn. 

Anonymkode: 0d680...35e

[Anonym bruker]

På 2.2.2020 den 19.20, Anonym bruker skrev:

Lager tacokrydder selv. 

• 4 ss chilikrydder
• 3 ss paprikapulver
• 2 ss spisskummin
• 1 ts koriander
• 1 ts kajennepepper
• 1 ss pizzakrydder, her kan du bruke bare oregano om du har det
• 1 ts hvitløkspepper / løkpulver
• 1 ss Salt

Bland alt sammen og ha det på en tett beholder, dersom du ikke skal bruke alt på en gang.

Anonymkode: b5ddc...932

Takk   Men har du skrevet riktig mål på saltet?

Hi

Anonymkode: f1c86...b88

[Anonym bruker]

2 minutter siden, Anonym bruker skrev:

Takk   Men har du skrevet riktig mål på saltet?

Hi

Anonymkode: f1c86...b88

Ser når jeg googler litt på oppskrift på tacokrydder at det ser ut som en ganske normal mengde salt

Hi

Anonymkode: f1c86...b88

[☆☆☆]

2 timer siden, Anonym bruker skrev:

Ser når jeg googler litt på oppskrift på tacokrydder at det ser ut som en ganske normal mengde salt

Hi

Anonymkode: f1c86...b88

Det er det nok, dette blir sikkert nok til 4-5 gongar tenker eg. Mi oppskrift er rimelig lik, eg slumpar og har ikkje alltid alle krydder. Men saltet tek eg ved sida av, det varierar nemlig kor sterk eg vil ha tacoen etter kven som skal ha og eg treng ikkje meir salt i sterk taco enn mild.