Spinat dagen etter tilberedning

[Anonym bruker]

Jeg vet at man ikke skal varmebehandle spinat flere ganger, men er det noe problem å spise den kald dagen etter? Altså hvis jeg har laget omelett, pasta el lignende med spinat, oppbevarer det i kjøleskap til dagen etter, og så spiser det kaldt? 

Anonymkode: 6aff2...529

[Anonym bruker]

Hvorfor skal man ikke varmebehandle spinat flere ganger?

Anonymkode: c3264...f0a

[Anonym bruker]

5 minutter siden, Anonym bruker skrev:

Hvorfor skal man ikke varmebehandle spinat flere ganger?

Anonymkode: c3264...f0a

Fordi spinaten inneholder nitrat som omdannes til nitritt ved oppvarming ( kreftfremkallende stoffer, tror jeg). 

Anonymkode: 6aff2...529

[Anonym bruker]

11 minutter siden, Anonym bruker skrev:

Fordi spinaten inneholder nitrat som omdannes til nitritt ved oppvarming ( kreftfremkallende stoffer, tror jeg). 

Anonymkode: 6aff2...529

Oi, det visste jeg ikke. Har lagd spinatsuppe og fryst

Anonymkode: c3264...f0a