Er spelt et sunnere mel enn hvetemel?

[Anonym bruker]

Skappelbrødet f.eks, som består av både finmalt og sammalt spelt, masse frø, linfrø, gresskarfrø, chiafrø osv. 

Er det sunnere enn butikkbakt?

Anonymkode: 3c25c...9b5

[Anonym bruker]

Kan ikke svare eksakt på spørsmålet ditt, da jeg ikke vet akkurat det, men spelt er et urkorn, og ikke tilsatt like mye gluten eller hva det nå var enn hvetemel.

Jeg vet om personer som tåler speltmelet bedre enn hvetemel, og derfor baker kun med spelt, har jo samme funksjon som "vanlig" mel.

Anonymkode: 3bc6e...caa