Hva er et diettkjøkken?

[Anonym bruker]

Finner ikke noe presis avklaring på det ...

Anonymkode: 3fd5c...3e6

[Anonym bruker]

I hvilken sammenheng?

Anonymkode: e8f2d...f80

[Anonym bruker]

I sammenheng med er sykehus:)

Anonymkode: 3fd5c...3e6

[Anonym bruker]

Akkurat nå, Anonym bruker skrev:

I sammenheng med er sykehus:)

Anonymkode: 3fd5c...3e6

Da vil jeg tippe det er et eget kjøkken der de har spessielle rutiner for å lage maten til de pasientene som har en egen diett.

Anonymkode: e8f2d...f80

[skinnfilla]

Det er en avdelt avd på kjøkkenet / eller kjøkken hvor de lager glutenfritt, dia , saltredusert osv til pasienter som trenger det. 

Jeg er institusjonskokk , og vi har eget område til spesialdietter.

[Anonym bruker]

Så et sånt oppussingsprogram fra USA og der måtte de ha et veldig stort kjøkken for de måtte ha to av alt. Det var nemlig et ektepar hvor den ene spiste kosher og den andre ikke. Personen som spiste kosher måtte ha egen av alt, til og med egen oppvaskmaskin, for maten skulle overhodet ikke blandes....

På et sykehus hvor noen f.eks har cøliaki er det jo viktig at maten ikke lages sammen med maten som inneholder hvetemel, så de har helt sikkert en del av kjøkkenet som er ren for de vanlige allergenene.

Anonymkode: a0d90...db8