Hvilke ingredienser er viktigst i lapskaus?

[Anonym bruker]

Som den dårlige husmora jeg er har jeg aldri laget dette. Jeg har fått det servert mange ganger. Noen ganger har de smakt himmelsk godt andre ganger har det bare smakt OK. Så hva er det viktigste å ha i for smakens skyld?

 

Anonymkode: 02201...481

[Anonym bruker]

Persillerot synes jeg er viktigst, lukten og smaken av lapskaus kommer med persillerota 

Anonymkode: 67d13...ed4

[Anonym bruker]

Vann, løk, saltkjøtt, poteter, gulrot, kålrot.

Anonymkode: ff7af...918

[Anonym bruker]

Kraft kokt på svineknoker 😉

Saltkjøtt, pølse, potet, gulrot, kålrot, pepperrot, sellerirot, purreløk! 

Anonymkode: 104b5...927

[skinnfilla]

Jeg bruker høyrygg av okse , gulrot , kål,purre,sellerirot kålrot og potet.

[Himmel og hav]

Lys lapskaus eller brun lapskaus?

[Anonym bruker]

Potet for å få den tykk og nok salt og pepper.

Anonymkode: 68c26...772

[Toneelise]

Potet. Saltkjøtt. Gulrot. Kålrabi. Løk. Pølse. 

[Anonym bruker]

40 minutter siden, skinnfilla skrev:

Jeg bruker høyrygg av okse , gulrot , kål,purre,sellerirot kålrot og potet.

Jeg tar gjerne i mot oppskrift 😊

Anonymkode: e0a9e...64b

[skinnfilla]

14 minutter siden, Anonym bruker skrev:

Jeg tar gjerne i mot oppskrift 😊

Anonymkode: e0a9e...64b

Har ikke oppskrift , men lager mye av gangen. Ca 2 kg kjøtt, 1 kålrot, 1kg gulrot, en sellerirot,1stor purre og en middels kål. Ca 1-1,5 kg potet. 

Koker kjøttet i mange timer , tar opp kjøtt. Hiver i grønnsaker , deler opp kjøtt i biter og har oppi igjen. Kokes ca 1 time. 

[Anonym bruker]

17 minutter siden, skinnfilla skrev:

Har ikke oppskrift , men lager mye av gangen. Ca 2 kg kjøtt, 1 kålrot, 1kg gulrot, en sellerirot,1stor purre og en middels kål. Ca 1-1,5 kg potet. 

Koker kjøttet i mange timer , tar opp kjøtt. Hiver i grønnsaker , deler opp kjøtt i biter og har oppi igjen. Kokes ca 1 time. 

Takk.

Anonymkode: e0a9e...64b

[Anonym bruker]

18 minutter siden, skinnfilla skrev:

Har ikke oppskrift , men lager mye av gangen. Ca 2 kg kjøtt, 1 kålrot, 1kg gulrot, en sellerirot,1stor purre og en middels kål. Ca 1-1,5 kg potet. 

Koker kjøttet i mange timer , tar opp kjøtt. Hiver i grønnsaker , deler opp kjøtt i biter og har oppi igjen. Kokes ca 1 time. 

Hva slags kjøtt?

Anonymkode: e0a9e...64b

[skinnfilla]

16 minutter siden, Anonym bruker skrev:

Hva slags kjøtt?

Anonymkode: e0a9e...64b

Okse, fersk. Høyrygg helst

[Anonym bruker]

Det viktigste er røkt svineknoke. Lar den koke lenge til den er mør, tar ut kjøttet og koker grønnsakene i den nydelige krafta. Skjærer opp kjøttet og har det i til slutt igjen. Jevner det hele med en pose potetmospulver. Såå godt:)

Anonymkode: f5404...51b

[Anonym bruker]

Det viktigset syns jeg er at kjøttet stekes hardt nok og kokes lenge etterpå. Kjøttet skal nesten glemmes på komfyren der det putrer på svak varme. Varier om jeg bruker marinert kjøtt eller ei og hvilke type kjøtt. Skal jeg kjøpe alt kjøttet når jeg skal lage så kjøper jeg rødt kjøtt, skal jeg rydde i frysen så bruker jeg hva jeg har. Salter og pepprer kjøttet om det ikke er marinert. Steker kjøttet med løk også. Potet og gulerot err det jeg oftes bruker. Nykål bruker jeg når den er, for meg så blir den best da. Mamma syns alltid det er rart når jeg skal ha det i, men hun er alltid enig når hun spiser den. Det smaker farmors lapskaus og den er og forblir alltid den beste. 

Selleri og slike ting skal være i suppe etter min smak, så det blir feil å bruke det i lapskaus. 

Anonymkode: c6884...5dc