Noen som har bakt brød med glutenfritt mel?

[Anonym bruker]

Funker det? Trenger tips!

Anonymkode: db070...78d

[Anonym bruker]

Ja, det har jeg, var helt forferdelig. Smakte virkelig ikke godt

Anonymkode: a96f6...b8e

[Anonym bruker]

Ha i fiberhusk (fåes i matbutikk), så blir det ikke så "tørt". Får alltid luftig og fin bagst, men bør spises samme dag  

Anonymkode: a7044...ee2

[Anonym bruker]

Det er bedre å bake rundstykker og putte i fryseren, så kan du bare ta ut det du trenger. 

Glutenfritt brød er dessverre ikke veldig godt, og det har veldig kort holdbarhet.

 

Anonymkode: 7312d...0c0

[Anonym bruker]

Ja, mange gode oppskrifter på bløffen til Kristin koker. Boken hennes ekte brød har mange gode brød

 

Anonymkode: 1d927...80a

[Anonym bruker]

Jeg har prøvd noen ganger, men får det ikke helt til, føler det enten blir for tørt, eller for kompakt.

Så jeg kjøper brød, min favoritt er Fria fiber brød, det er frossent, så da har jeg det i fryseren, tar ut det jeg bruker, og varmer noen få minutter i ovnen.

Anonymkode: 459fa...0be

[Anonym bruker]

Glutenfri brødbaking er vitenskap, glutenfri gjærdeig generelt. Tok mange år med trening for å få det til, men enklest er å la det langtidsheve over natten i kjøleskapet. Da blir det litt høyde uten kakekonsistens.

Anonymkode: 50e87...4c9

[Anonym bruker]

Jeg føler ofte at de blir litt klissete. Jeg bruker Fiberhusk og et egg oppi for å få litt bedre konsistens.

Jeg pleier også å skjære dem opp når de er kjølt ned og fryse, så kan jeg ta opp så mange skiver jeg vil (brødristeren brukes mye!). 

Anonymkode: 91eea...9d6