Gluten-hjelp!

[Anonym bruker]

http://www.tine.no/oppskrifter/kaker/krem-og-sjokoladekaker/gulrotkake-med-kremostlokk?gclid=Cj0KEQjwhpnGBRDKpY-My9rdutABEiQAWNcslEJH70bYgvwwwfx_ipf7SNXtHzKSWxd6La_VkuCoNz8aAp6D8P8HAQ

 

Skal bake denne gulrotkaken, men fant ut at det kommer en som ikke tåler gluten eller laktose.

Hva kan erstatte melet? Og ev. er det andre ting jeg må passe på?

Dette er helt nytt for meg og er redd for å si at kaken er trygg når den ikke er det...

Anonymous poster hash: b8141...a76

[Anonym bruker]

Du kan erstatte melet med glutenfritt lyst mel.

 

Men du kan jo heller ikke bruke snør eller smøreost om personen ikke tåler melk

 

Anonymous poster hash: 2dc5b...a41

[Anonym bruker]

Det blir sjeldent vellykket å bare bytte ut melet med noe annet når man baker. Da er det bedre å velge en kake som ikke inneholder mel som for eksempel pavlova.

 

Anonymous poster hash: 9d594...a7a

[Anonym bruker]

Takk for svar! Er som sagt helt blank på dette og tips tas gjerne i mot.

Skal bake noe annet jeg vet er trygt for personen, men greit å vite om jeg kan si at han kan forsyne seg av andre ting også...

 

Dette er til et jubileum og hovedpersonen er ikke spesielt glad i kaker bortsett fra gulrotkaken, derfor må den med ;-)

Anonymous poster hash: b8141...a76

[Anonym bruker]

Det blir sjeldent vellykket å bare bytte ut melet med noe annet når man baker. Da er det bedre å velge en kake som ikke inneholder mel som for eksempel pavlova.

 

Anonymous poster hash: 9d594...a7a

Uenig der. Synes spesielt gulrotkake er bra å bare bytte ut melet. Helst da Toro lys melblanding eller Semper fin mix, 

 

Anonymous poster hash: 985ce...0f9

[Anonym bruker]

 

Uenig der. Synes spesielt gulrotkake er bra å bare bytte ut melet. Helst da Toro lys melblanding eller Semper fin mix, 

 

Anonymous poster hash: 985ce...0f9

 

Obs: Husker ikke om det er Semper fin mix eller Semper  mix som har laktose i seg, men er en av de. 

 

Anonymous poster hash: 985ce...0f9

[Anonym bruker]

 

Obs: Husker ikke om det er Semper fin mix eller Semper  mix som har laktose i seg, men er en av de. 

 

Anonymous poster hash: 985ce...0f9

 

 

Tusen takk!

 

 

Anonymous poster hash: b8141...a76

[n74]

I gulrotkake går det fint å bytte ut vanlig mel med glutenfritt. Jeg pleier å bruke Toro lys melblanding

 

Også så har de fleste butikker laktosefritt smør - og Philadelphiaost finnes nå også som laktosefri (de har det på Rema 1000 hos oss).

[Anonym bruker]

I denne går det fint å bare bytte ut melet, det er gjærdeig som et vanskelig.

Semper Fin Mix er uten laktose. Dobbeltsjekk ved å se etter en grønn strek oppe i hjørnet.

Og så byttet du smør med olje, det gjør i tillegg kaka saftigere.

 

Anonymous poster hash: ae92d...be5