Realistisk?

[Anonym bruker]

Å lage alt fra bunnen og kun handle råvarer? 

 

Jeg liker og lage mat, og anser meg som flink. Og pga mye problem med magen vurderer jeg og begynne og lage all mat fra bunnen (Da mener jeg ALT)

 

Noen som gjør det?

Anonymous poster hash: e9b07...8b3

[Anonym bruker]

Ja 😊

 

Anonymous poster hash: bfebc...8a9

[Anonym bruker]

Ja 😊

 

Anonymous poster hash: bfebc...8a9

Jeg synes det er lett, det er så "integrert" i hverdagen. Du kan begynne med en og en ting om gangen så går det lettere

 

Anonymous poster hash: bfebc...8a9

[Superdolly]

Nei, jeg kjenner ingen som gjør det. Jeg kjenner mange som lager mye fra bunnen av, og noen få som lager det meste fra bunnen av, men ingen som lager alt. Alle kjøper noe ferdig, det være seg ferdig pasta, smør eller brød, kanskje en liter juice i ny og ne. 

 

Skal du lage absolutt alt selv, tror jeg du må ha veldig god tid.

[Anonym bruker]

Ja, hvis du har fleksibel arbeidstid eller liker å spise middag seint.

 

Mannen min har drevet sånn i mange år, men det går jo bare hvis man har mulighet til å begynne med middagen f eks kl 14.00. Å slenge sammen mat klokka 1630 er vanskelig hvis det ikke skal bli fiskefileter og kokt potet hver eneste dag...

 

Anonymous poster hash: fd878...b57

[Anonym bruker]

Nei, jeg kjenner ingen som gjør det. Jeg kjenner mange som lager mye fra bunnen av, og noen få som lager det meste fra bunnen av, men ingen som lager alt. Alle kjøper noe ferdig, det være seg ferdig pasta, smør eller brød, kanskje en liter juice i ny og ne.

 

Skal du lage absolutt alt selv, tror jeg du må ha veldig god tid.

Jeg er ikke enig i at man må ha god tid. Smør kjøper jeg ferdig, men jeg lager klarnet smør siden jeg unngår meieriprodukter. Å lage klarnet smør er kjempelett, lar noen pakker smør smelte på svak varme og heller over i glass, melkeproteinene synker da til bunns og da har vi klarer smør som er en ren fettkilde og tåler høy steketemperatur i motseting til smør.

 

Vi spiser ikke brød. Jeg lager knekkebrød 2-4 ganger i måneden. Det er lett og tar ikke spesielt mye tid. Pasta spiser vi aldri, da vi ikke spiser hvetemel.

 

Smoothie lager jeg hver morgen, tar ca 10 minutter å slenge sammen, da er jeg mett i 5 timer så det er veldig fordelaktig.

 

Eks på en middag som er enkel er kjøttdeig med ulike grønnsaker og øko tomatpuré.

 

Mat er viktig for oss og det er noe vi prioriterer høyt.

Man finner tid til det som betyr noe for seg selv og det varierer hva man velger å prioritere å bruke tiden på 😉 Jeg bruker eks sjelden å være på handletur (bortsett fra mat) eller kafé da det ikke er noe jeg prioriterer å bruke tid på.

 

Anonymous poster hash: bfebc...8a9

[Anonym bruker]

Jeg er ikke enig i at man må ha god tid. Smør kjøper jeg ferdig, men jeg lager klarnet smør siden jeg unngår meieriprodukter. Å lage klarnet smør er kjempelett, lar noen pakker smør smelte på svak varme og heller over i glass, melkeproteinene synker da til bunns og da har vi klarer smør som er en ren fettkilde og tåler høy steketemperatur i motseting til smør.

Vi spiser ikke brød. Jeg lager knekkebrød 2-4 ganger i måneden. Det er lett og tar ikke spesielt mye tid. Pasta spiser vi aldri, da vi ikke spiser hvetemel.

Smoothie lager jeg hver morgen, tar ca 10 minutter å slenge sammen, da er jeg mett i 5 timer så det er veldig fordelaktig.

Eks på en middag som er enkel er kjøttdeig med ulike grønnsaker og øko tomatpuré.

Mat er viktig for oss og det er noe vi prioriterer høyt.

Man finner tid til det som betyr noe for seg selv og det varierer hva man velger å prioritere å bruke tiden på Jeg bruker eks sjelden å være på handletur (bortsett fra mat) eller kafé da det ikke er noe jeg prioriterer å bruke tid på. Anonymous poster hash: bfebc...8a9

De som er skikkelig kostfikrr øker sjelden være veldig opptatt av kjøttdeig. I kjøttdeig kan det gjemes mye fett og også en brusk. Brusk får nå mye av skylden for at folk utvikler Alzheimer

 

Anonymous poster hash: 0b627...c1f

[Anonym bruker]

Jeg er ikke enig i at man må ha god tid. Smør kjøper jeg ferdig, men jeg lager klarnet smør siden jeg unngår meieriprodukter. Å lage klarnet smør er kjempelett, lar noen pakker smør smelte på svak varme og heller over i glass, melkeproteinene synker da til bunns og da har vi klarer smør som er en ren fettkilde og tåler høy steketemperatur i motseting til smør.

 

Vi spiser ikke brød. Jeg lager knekkebrød 2-4 ganger i måneden. Det er lett og tar ikke spesielt mye tid. Pasta spiser vi aldri, da vi ikke spiser hvetemel.

 

Smoothie lager jeg hver morgen, tar ca 10 minutter å slenge sammen, da er jeg mett i 5 timer så det er veldig fordelaktig.

 

Eks på en middag som er enkel er kjøttdeig med ulike grønnsaker og øko tomatpuré.

 

Mat er viktig for oss og det er noe vi prioriterer høyt.

Man finner tid til det som betyr noe for seg selv og det varierer hva man velger å prioritere å bruke tiden på 😉 Jeg bruker eks sjelden å være på handletur (bortsett fra mat) eller kafé da det ikke er noe jeg prioriterer å bruke tid på.

 

Anonymous poster hash: bfebc...8a9

Lager du tomatpureen fra bunnen?

 

Anonymous poster hash: fd878...b57

[Anonym bruker]

Wonderbag 😍

Løsningen til nymotens husmødre

 

Anonymous poster hash: bc203...65d

[Anonym bruker]

Jeg er enig med en over her at det ikke trenger ta så mye mer tid. Man bytter ut noen vaner med andre, og med litt planlegging tar ikke ting så veldig mye mer tid. En som sier at man må bruke 2,5 timer på middag om man vil lage alt fra bunnen av - det er jo bare tull. Jeg bruker 15-30 minutter på middag i hverdagen, og så kan det være litt mer tid pga. steking eller koking. Men i arbeid er det lite tid jeg bruker.

 

Man må bare tenke litt anderledes enn man har gjort tidligere. En fryser er et absolutt behov. Da kan man på høsten kjøpe inn f.eks. lam og vilt og fryse ned. Å bruke en del timer en eller to dager på høsten og så ha kjøtt og kjøttdeig resten av året sparer tid resten av året.

Bruker også tid på sensommer og høst til å plukke sopp som fryses eller tørkes, bær plukkes og fryses, ev. syltes osv.

Går aldri tom for bær til smoothies, sparer penger og bruker mindre tid på butikken.

 

Jeg lager en del kraft også, men det tar jo minimalt med tid, det lager seg nesten selv bare man har i hus det man trenger. Man kan lage store porsjoner og fryse ned også. Kraftgryta står på komfyren og godgjør seg noen timer mens jeg gjør andre ting. Men arbeidsmessig tviler jeg på at jeg bruker mer enn 15 minutter på en kraftgryte tilsammen.

 

Bake av det man tåler kan man også gjøre og fryse ned, eller lage opp knekkebrød i større porsjoner som holder seg lenge tørt.

 

Majones tar to minutter å lage bare man har husket på å ta ut alle ingredienser av kjøleskapet slik at de har samme temperatur.

 

Sauser bruker jeg som regel mindre tid på enn det tar å lage en torosaus. Men skal jeg invitere til en bedre middag så kan jeg godt la en saus stå og såvidt putre i noen timer.

 

Dressinger lages på et minutt eller to, og kan lages for mange dager.

 

Jeg lager ikke kjøttpålegg selv, og ost/melk bruker jeg ikke. Jeg lager litt sursild selv, men ellers er også fiskepålegg kjøpt ferdig.

Smør kjøper jeg også, det ene jeg tåler. Kjøper foreløpig også sennep, men det står på listen over ting jeg skal prøve å lage selv

 

Våren høster jeg masse brennesle som blir til kjempegode "spinat-supper" resten av året. Forvelles og flatpakkes og tar lite plass i fryseren. Jeg plukker "ugress" som jeg sper på salat på vår og sommer og bruker ellers også andre ting fra naturen som er lett tilgjengelig. Har alltid en liten brødpose i lommen når jeg går meg tur, da er det bare å plukke med seg det man kommer over uten at man må bruke ekstra tid til å gå ut og lete.

 

Supper er også fine å lage opp store porsjoner av og så fryse ned.

 

Til HI: Jeg tror det er viktig å ikke gape over altfor mye til å begynne med. Om det er ting du reagerer på, begynn å lage fra bunnen de tingene du ev. reagerer mest på. Begynne med det som er viktigst for deg, får rutiner på det, og så utvider du til mer og mer etterhvert som du får gode rutiner på noe.

"Hemmeligheten" ligger i planleggingen, handling og matlaging må bare planlegges på en litt annen måte enn tidligere. Det kan ta litt ekstra tid til å begynne med, men når man er kommet inn i rutinene med det tar det ikke særlig mer tid. Jeg føler ofte at jeg bruker mindre tid på matlaging nå enn tidligere.

Man kan ha mange gode stunder med barna også på kjøkkenet, og de får med seg masse god læring. Det kan være mye kos på et kjøkken med barna

 

Og ang. det å lage ALT fra bunnen. Kanskje er det å lage 80-90-95 % godt nok. Man kan sette seg høye mål, men ikke bli mer fanatisk enn at man kan velge litt mer lettvindte løsninger innimellom. I dag har jeg f.eks. kjøpt en dobbelpakke majones, for jeg vet at jeg de neste dagene ikke har overskudd til å gjøre noe ekstra. Og det er helt greit.

 

Men det at man totalt sett trenger bruke så mye mer tid på mat om man lager ting fra bunnen, det er mer en myte enn en faktisk sannhet. Det går bare på å innarbeide nye vaner, og det er der arbeidet ligger - inntil de nye vanene er blitt rutine. Da tar det ikke spesielt mye mer tid. Mindre tid på handling bruker jeg også, for jeg unngår mange, mange hyllemeter i butikkene hvor det kun er varer jeg ikke spiser

 

 

Anonymous poster hash: 5b061...660

[Anonym bruker]

Vel, jeg har fryseren full av lam og vilt, og hvis du påstår at det ikke tar tid å gjøre i stand har du verken partert, skåret opp eller kokt/stekt vilt i ditt liv!

 

Anonymous poster hash: fd878...b57

[Anonym bruker]

Jeg er ikke enig i at man må ha god tid. Smør kjøper jeg ferdig, men jeg lager klarnet smør siden jeg unngår meieriprodukter. Å lage klarnet smør er kjempelett, lar noen pakker smør smelte på svak varme og heller over i glass, melkeproteinene synker da til bunns og da har vi klarer smør som er en ren fettkilde og tåler høy steketemperatur i motseting til smør.

 

Vi spiser ikke brød. Jeg lager knekkebrød 2-4 ganger i måneden. Det er lett og tar ikke spesielt mye tid. Pasta spiser vi aldri, da vi ikke spiser hvetemel.

 

Smoothie lager jeg hver morgen, tar ca 10 minutter å slenge sammen, da er jeg mett i 5 timer så det er veldig fordelaktig.

 

Eks på en middag som er enkel er kjøttdeig med ulike grønnsaker og øko tomatpuré.

 

Mat er viktig for oss og det er noe vi prioriterer høyt.

Man finner tid til det som betyr noe for seg selv og det varierer hva man velger å prioritere å bruke tiden på Jeg bruker eks sjelden å være på handletur (bortsett fra mat) eller kafé da det ikke er noe jeg prioriterer å bruke tid på.

 

Anonymous poster hash: bfebc...8a9

Vil  du dele oppskrift på smoothie?

 

Anonymous poster hash: 9a7bc...bf7

[Anonym bruker]

De som er skikkelig kostfikrr øker sjelden være veldig opptatt av kjøttdeig. I kjøttdeig kan det gjemes mye fett og også en brusk. Brusk får nå mye av skylden for at folk utvikler Alzheimer

 

Anonymous poster hash: 0b627...c1f

Vi bruker økologisk kjøttdeig. Fett er essensielt og sunt for helsa, en utmerket energikilde, bra for hud, fordøyelse, hormoner etc. Brusk er også sunt. At brusk får skylden for alzheimer høres ikke logisk ut. Skulle likt og sett hvor gjennomført den forskningen var.

 

Etter at vi endret kosthold til det bedre har vi fått mye mer energi og er mye mindre syk. En veldig deilig effekt 😊

 

Det finnes ikke noe fasitsvar på hva de som er kostholdsinteressert gjør. Noen parterer sau på sposebordet og bruker hele dyret grunnet respekt for dyret og så er det miljøvennlig. Så langt er ikke vi kommet.

 

Anonymous poster hash: bfebc...8a9

[Anonym bruker]

 

Vil du dele oppskrift på smoothie?

 

Anonymous poster hash: 9a7bc...bf7

Jeg og 2-åringen bruker dele denne oppskriften:

1 banan, 1 avokado, 1 ts lecithin (kan sløyfes), 3 eggeplommer, 1 dl kokosmelk. Jeg bruker å toppe min med peanøttsmør og før det blander jeg inn råkakaopulver.

 

Anonymous poster hash: bfebc...8a9

[Anonym bruker]

Lager du tomatpureen fra bunnen?

 

Anonymous poster hash: fd878...b57

Vi bruker økologisk tomatpuré eller tomatsaus. Det er naturlig produkt uten tilsetninger. Hender også at vi blander tomat og hvitløk i blender, går fort 😊

 

Anonymous poster hash: bfebc...8a9

[Anonym bruker]

Jeg og 2-åringen bruker dele denne oppskriften:

1 banan, 1 avokado, 1 ts lecithin (kan sløyfes), 3 eggeplommer, 1 dl kokosmelk. Jeg bruker å toppe min med peanøttsmør og før det blander jeg inn råkakaopulver.

 

Anonymous poster hash: bfebc...8a9

Tusen takk Hva er lectihin?

 

Anonymous poster hash: 9a7bc...bf7

[Anonym bruker]

Vel, jeg har fryseren full av lam og vilt, og hvis du påstår at det ikke tar tid å gjøre i stand har du verken partert, skåret opp eller kokt/stekt vilt i ditt liv!

 

Anonymous poster hash: fd878...b57

Vi koker kraft av "skrog" jevnlig. Det må bare passes på, er ikke tidkrevende.

 

Partert har jeg aldri gjort, men vil lære meg det i framtida 😊

 

Anonymous poster hash: bfebc...8a9

[Anonym bruker]

 

Tusen takk Hva er lectihin?

 

Anonymous poster hash: 9a7bc...bf7

Lecithin er fettsubstans som er gunstig for nervesystemet, skal være bra mot "hjernetåke".

Pulveret gjør også at smoothien blir tykkere. Jeg bestilte pulveret etter inspirasjon fra ernæringsfysiolog Helene Andersen

 

Anonymous poster hash: bfebc...8a9

[Anonym bruker]

Lecithin er fettsubstans som er gunstig for nervesystemet, skal være bra mot "hjernetåke".

Pulveret gjør også at smoothien blir tykkere. Jeg bestilte pulveret etter inspirasjon fra ernæringsfysiolog Helene Andersen

 

Anonymous poster hash: bfebc...8a9

Merker du noen forskjell?

 

Anonymous poster hash: 9a7bc...bf7

[Anonym bruker]

 

Merker du noen forskjell?

 

Anonymous poster hash: 9a7bc...bf7

Jeg har mer energi, men om det er lecithin som er utslagsgivende vet jeg ikke. Har mindre "hjernetåke" enn før i alle fall

 

Anonymous poster hash: bfebc...8a9

[Anonym bruker]

 

Jeg er enig med en over her at det ikke trenger ta så mye mer tid. Man bytter ut noen vaner med andre, og med litt planlegging tar ikke ting så veldig mye mer tid. En som sier at man må bruke 2,5 timer på middag om man vil lage alt fra bunnen av - det er jo bare tull. Jeg bruker 15-30 minutter på middag i hverdagen, og så kan det være litt mer tid pga. steking eller koking. Men i arbeid er det lite tid jeg bruker.

 

Man må bare tenke litt anderledes enn man har gjort tidligere. En fryser er et absolutt behov. Da kan man på høsten kjøpe inn f.eks. lam og vilt og fryse ned. Å bruke en del timer en eller to dager på høsten og så ha kjøtt og kjøttdeig resten av året sparer tid resten av året.

Bruker også tid på sensommer og høst til å plukke sopp som fryses eller tørkes, bær plukkes og fryses, ev. syltes osv.

Går aldri tom for bær til smoothies, sparer penger og bruker mindre tid på butikken.

 

Jeg lager en del kraft også, men det tar jo minimalt med tid, det lager seg nesten selv bare man har i hus det man trenger. Man kan lage store porsjoner og fryse ned også. Kraftgryta står på komfyren og godgjør seg noen timer mens jeg gjør andre ting. Men arbeidsmessig tviler jeg på at jeg bruker mer enn 15 minutter på en kraftgryte tilsammen.

 

Bake av det man tåler kan man også gjøre og fryse ned, eller lage opp knekkebrød i større porsjoner som holder seg lenge tørt.

 

Majones tar to minutter å lage bare man har husket på å ta ut alle ingredienser av kjøleskapet slik at de har samme temperatur.

 

Sauser bruker jeg som regel mindre tid på enn det tar å lage en torosaus. Men skal jeg invitere til en bedre middag så kan jeg godt la en saus stå og såvidt putre i noen timer.

 

Dressinger lages på et minutt eller to, og kan lages for mange dager.

 

Jeg lager ikke kjøttpålegg selv, og ost/melk bruker jeg ikke. Jeg lager litt sursild selv, men ellers er også fiskepålegg kjøpt ferdig.

Smør kjøper jeg også, det ene jeg tåler. Kjøper foreløpig også sennep, men det står på listen over ting jeg skal prøve å lage selv

 

Våren høster jeg masse brennesle som blir til kjempegode "spinat-supper" resten av året. Forvelles og flatpakkes og tar lite plass i fryseren. Jeg plukker "ugress" som jeg sper på salat på vår og sommer og bruker ellers også andre ting fra naturen som er lett tilgjengelig. Har alltid en liten brødpose i lommen når jeg går meg tur, da er det bare å plukke med seg det man kommer over uten at man må bruke ekstra tid til å gå ut og lete.

 

Supper er også fine å lage opp store porsjoner av og så fryse ned.

 

Til HI: Jeg tror det er viktig å ikke gape over altfor mye til å begynne med. Om det er ting du reagerer på, begynn å lage fra bunnen de tingene du ev. reagerer mest på. Begynne med det som er viktigst for deg, får rutiner på det, og så utvider du til mer og mer etterhvert som du får gode rutiner på noe.

"Hemmeligheten" ligger i planleggingen, handling og matlaging må bare planlegges på en litt annen måte enn tidligere. Det kan ta litt ekstra tid til å begynne med, men når man er kommet inn i rutinene med det tar det ikke særlig mer tid. Jeg føler ofte at jeg bruker mindre tid på matlaging nå enn tidligere.

Man kan ha mange gode stunder med barna også på kjøkkenet, og de får med seg masse god læring. Det kan være mye kos på et kjøkken med barna

 

Og ang. det å lage ALT fra bunnen. Kanskje er det å lage 80-90-95 % godt nok. Man kan sette seg høye mål, men ikke bli mer fanatisk enn at man kan velge litt mer lettvindte løsninger innimellom. I dag har jeg f.eks. kjøpt en dobbelpakke majones, for jeg vet at jeg de neste dagene ikke har overskudd til å gjøre noe ekstra. Og det er helt greit.

 

Men det at man totalt sett trenger bruke så mye mer tid på mat om man lager ting fra bunnen, det er mer en myte enn en faktisk sannhet. Det går bare på å innarbeide nye vaner, og det er der arbeidet ligger - inntil de nye vanene er blitt rutine. Da tar det ikke spesielt mye mer tid. Mindre tid på handling bruker jeg også, for jeg unngår mange, mange hyllemeter i butikkene hvor det kun er varer jeg ikke spiser

 

 

 

Anonymous poster hash: 5b061...660

Bra skrevet 😊 Får man plukket brennesle i Nord-Norge? Hva er brennesle bra for? Hvilket type kosthold har du?

 

Enig at det er lurt å ta det gradvis. Vi har tatt det gradvis over mange år. Det blir stadig nye matretter jeg lager og noen "fordufter" underveis

 

Anonymous poster hash: bfebc...8a9