Trenger hjelp med baking 😊

[Salvador]

Jeg skal ha skrift oppå en kake. Er ikke sikker på om kaken skal dekkes med marsipan eller sukkerpastalokk, men skal uansett ha navnet på bursdagsbarnet oppå. Når jeg har laget sjokoladekake har jeg brukt melis blandet med vann og sprøytet bokstavene på kaken, men ser ikke for meg at det kan bli vellykket når kaken har lokk? Hva kan jeg bruke i stede for melis og vann?

[Gjest]

Trykke ut bokstaver i en annen farge med marsipanen/ sukkerpasta

[Anonym bruker]

Kjøp enten sjokoladebokstaver i dagligvarer eller en fondene i annen farge enn lokket og skjær ut bokstaver.

 

Anonymous poster hash: aef16...d72

[Anonym bruker]

Du kan jo bruke smeltet sjokolade i en sprøytepose, eller melis, vann og konditorfarge.

 

Jeg pleier å enten trykke ut bokstavene i farget marsipan, jeg har alfabetet i sånne små "pepperkakeformer" så jeg kan skjevle ut marsipan og lage bokstaver som jeg legger på kaken.

 

Jeg har også sånne tuber med farget pasta/gele som jeg kan skrive med.

 

http://www.oetker.no/no-no/vaare-produkter/dekor/dekorskrift-4-farger.html

 

http://www.oetker.no/no-no/vaare-produkter/dekor/dr-oetker-sjokoladebokstaver-og-tall.html

 

http://www.oetker.no/no-no/vaare-produkter/dekor/glimmergele-4-farger.html

 

http://www.cacas.no/Produkt/419-106

Anonymous poster hash: 6c1a1...6e8

[Anonym bruker]

Anonymous poster hash: 6c1a1...6e8

[amandine]

Det er enkelt å skrive/sprøyte ut med royal icing (pisket eggehvite meed litt sitron og melis). Da får du en mer stabil glasur enn melis og vann. Farg den hvis du vil ha farge på evt. Prøv deg gjerne frem på papir eller en fjel først. 

[Anonym bruker]

Enten kan du trykke ut bokstaver i en annen farge enn lokket, ellers kan du fint bruke melisglasur. Jeg bruker melis og stivpisket eggehvite heller enn melis og vann, denne massen kan du jo også farge? Ellers er jo smelta sjokolade et alternativ?
Da kan du jo også skrive på et bakepapir først, og legge over på kaka når sjokoladen er stiv Det har jeg gjort flere ganger.

Anonymous poster hash: f56ea...45b

[Salvador]

Det er enkelt å skrive/sprøyte ut med royal icing (pisket eggehvite meed litt sitron og melis). Da får du en mer stabil glasur enn melis og vann. Farg den hvis du vil ha farge på evt. Prøv deg gjerne frem på papir eller en fjel først. 

Har du en oppskrift på det?

[Salvador]

Takk for svar alle sammen! Skal prøve meg frem litt, var god ide med smeltet sjokolade også!

[amandine]

Har du en oppskrift på det?

Jeg bruker Anne Brith sin oppskrift.

http://annebrith.blogg.no/1450091657_royal_icing__melisgla.html

[Salvador]

Jeg bruker Anne Brith sin oppskrift.

http://annebrith.blogg.no/1450091657_royal_icing__melisgla.html

å herlig! Tusen takk!

[amandine]

å herlig! Tusen takk!

Hvis du synes den blir for tykk kan du bare vanne den litt ut. Prøv deg frem med noen dråper ekstra vann om gangen (og ikke glem at dette er en ganske stor oppskrift, om du lager hele kan du oppbevare den tett i kjøleskap så har du til jul?)

Endret 10. november 2016 av amandine

[Salvador]

Hvis du synes den blir for tykk kan du bare vanne den litt ut. Prøv deg frem med noen dråper ekstra vann om gangen (og ikke glem at dette er en ganske stor oppskrift, om du lager hele kan du oppbevare den tett i kjøleskap så har du til jul?)

Takk for tips 😊 tenkte på det, syntes det virket som en veldig stor oppskrift. Vil den ikke stivne?

[Anonym bruker]

En eggehvite piskes stiv, noen dråper sitron og tilsett melis til ønsket konsistens- royal icing.

Jeg ville ikke tilsatt vann, men har ikke testet dette før. Har heller tatt litt og litt melis om gangen. Royal icing stivner mye mer enn vann og melis. Om du har sett disse broene som enkelte har laget mellom to hjertekaker så er det royal icing som er brukt på dette.

 

Anonymous poster hash: 56b39...f97