Hva gjør jeg galt ang skillingsboller..

[Anonym bruker]

Butikkbollene er spesielt mye bedre enn de jeg lager. Hva gjør jeg galt?

Det er som om det er for lite smak 😩😩😩😕😕

 

Anonymous poster hash: 9b6c3...2cb

[Anonym bruker]

Kardemomme bruker jeg alltid å ha oppi 😊

 

Anonymous poster hash: 00d2c...dc4

[Anonym bruker]

Kardemomme bruker jeg alltid å ha oppi 😊

 

Anonymous poster hash: 00d2c...dc4

Ja,det er et must

 

Anonymous poster hash: 9b6c3...2cb

[Anonym bruker]

Skal man spise boller, så skal man spise boller MASSE smør, mye kanel og mye sukker er svaret

 

Anonymous poster hash: d0679...d29

[Anonym bruker]

Skal man spise boller, så skal man spise boller MASSE smør, mye kanel og mye sukker er svaret

 

Anonymous poster hash: d0679...d29

Kanskje det som er problemet

Takk

Skal prøve neste gang 🤗🤗

 

Anonymous poster hash: 9b6c3...2cb

[Anonym bruker]

Når de er rett ut av ovnen pensler jeg de med smeltet smør og drysser sukker på😉

 

Anonymous poster hash: 0b76b...e39

[Anonym bruker]

Du må bruke meierismør og det skal ikke smeltes. Romtemperert smør skal knas inn i deigen.

 

Anonymous poster hash: 48e83...8c0

[Anonym bruker]

Du må bruke meierismør og det skal ikke smeltes. Romtemperert smør skal knas inn i deigen.

 

Anonymous poster hash: 48e83...8c0

Å? Hvordan?

Og hvor mye?

 

Anonymous poster hash: 9b6c3...2cb

[Anonym bruker]

Så mye som oppskriften sier.

 

Varm melk til 37 grader pga gjæren, og elt inn romtemperert smør til slutt.

 

Du kan Google eller oppskrifter med romtemperert smør, mange å finne. Blir veldig god hvetedeig ☺️

 

Anonymous poster hash: 48e83...8c0

[Anonym bruker]

Boller i butikken står lenge til heving, de står kjølig over natta og hever fra kaldt til varmt i flere timer før de blir stekt. Så det blir litt annen smak enn når en bake de hjemme. Sjelden en lar de heve så lenge og på den måten.

Jeg fikk oppskrift på boller av en nabo, hun sa at de skulle heve dobbelt så lenge som j egentlig hadde tenkt meg, og bruk dobbelt så mye kardemomme som du tror. I oppskriften sto det bare masse kardemomme, ikke noe mål.

 

Anonymous poster hash: c521c...55a

[Anonym bruker]

Bruk lite gjær og la de heve lenge. Jeg bruker som regel 25 gram fersk gjær. Smøret elles inn i deigen til slutt. Se Trines matblogg. Bruk mye kanel og sukker.

 

Anonymous poster hash: 67d33...223

[Anonym bruker]

Så mye som oppskriften sier.

 

Varm melk til 37 grader pga gjæren, og elt inn romtemperert smør til slutt.

 

Du kan Google eller oppskrifter med romtemperert smør, mange å finne. Blir veldig god hvetedeig ☺️

 

Anonymous poster hash: 48e83...8c0

Hvis du bruker kjøkkenmaskin bør ikke væsken være så varm. 25 grader er flott. Kjøkkenmaskinen lager veldig mye varme i deigen når den elter, og da kan gjæren dø.

 

Anonymous poster hash: 67d33...223

[Anonym bruker]

Har det noe å si på smaken om smøret er smeltet eller ikke?

 

Anonymous poster hash: 9b6c3...2cb

[Anonym bruker]

Har det noe å si på smaken om smøret er smeltet eller ikke?

 

Anonymous poster hash: 9b6c3...2cb

Deigen blir helt annerledes, og smøret smelter i deigen når du steker bollene. Blir mye bedre boller

 

 

Anonymous poster hash: 48e83...8c0

[Anonym bruker]

Deigen blir helt annerledes, og smøret smelter i deigen når du steker bollene. Blir mye bedre boller

 

 

Anonymous poster hash: 48e83...8c0

Takk for tips

 

Anonymous poster hash: 9b6c3...2cb