Hva skjer med kyllingen når jeg steker den?

[Anonym bruker]

Noen ganger syns jeg den blir så uapetittelig. Det er kyllingbiter jeg mener. Da blir de grå og får liksom aldri noen stekeskorpe. Den smaker jo ok, men ser rett og slett ufattelig kjip ut. Hvorfor blir det sånn?

 

Anonymous poster hash: 3fa79...513

[Anonym bruker]

Da steker du enten på for svak varme, eller med for stor mengde kjøtt i panna. Dessuten må du jo la den ligge litt i panna, det er ikke gjort på 10 sek, liksom.

 

Anonymous poster hash: edb69...8c7

[Anonym bruker]

For lav temperatur eller for mye i panna på en gang tenker jeg. Det kan også være kylling det er pumpet mye vann inn i (jeg har hatt det problemet bed billig "svenskekylling"). Da blir kjøttet mer kokt enn stekt.

Anonymous poster hash: 91ad0...c2b

[Anonym bruker]

Stek litt av gangen, og hold høy temperatur på det, eventuelt steke alt slik du pleier, så ha full styrke på pannen og steke i to vendinger, da "svir" du ytterste laget, men holder kjøttet mørt nok likevel

Anonymous poster hash: 50aef...9f2

[Anonym bruker]

Stekeskorpe er ikke akkurat noe å trakte etter da?

 

Anonymous poster hash: 712ef...c2b

[Anonym bruker]

Stekeskorpe er ikke akkurat noe å trakte etter da?

 

Anonymous poster hash: 712ef...c2b

Hvorfor ikke?

 

Anonymous poster hash: 6a114...bc7

[Lektor Doppler med tillegg]

Kylling er magert og må stekes i fett for å få farge. Og i tillegg må du ha skikkelig varm panne og ikke for mye kjøtt. Men det gjelder alt kjøtt da.