Hvilken saus er best til lammelår?

[Anonym bruker]

:-)

 

Anonymous poster hash: d2588...7f1

[Anonym bruker]

Fløtesaus basert på kraften! Stek lammesteken i stekepose, så får du samlet opp kraften.

 

Anonymous poster hash: 51f8a...8a1

[Anonym bruker]

Rødvinssaus eller tomatisert timiansaus. Skulle bare ønske jeg klarte å finne den forbannede oppskriften!

Anonymous poster hash: 26a14...cfe

[Anonym bruker]

Signerer rødvinsaus 👌🏼

 

Anonymous poster hash: c6e01...047

[Anonym bruker]

Trenger ikke saus. Kun smeltet smør.

 

Anonymous poster hash: 5e8ce...dcc

[februarprins2013]

Rødvinsaus nam eller minte/krisebær saus

[Anonym bruker]

Trenger ikke saus. Kun smeltet smør.

 

Anonymous poster hash: 5e8ce...dcc

Fysj og æsj. Smeltet smør har ingenting med kjøtt å gjøre!

 

Anonymous poster hash: c6e01...047

[Musemor med tre søte små]

Stek lammelåret på en rist men langpanne under med litt vann i.

Kraften fra lammet havner i langpannen.

Ca. 30 minutter får lammet er ferdig tar du ut langpannen og heller av kraften, og setter langpannen inn igjen.

Har litt sukkerkulør i kraften, den binner seg med kraften, ikke fettet og skitte blir tydeligere.

Ta av det meste av fettet på toppen.

Del opp en rødløk.

Varm lit av fetet i en kjele og stek løken myk.

Ta av varmen og rør inn 1,5 spiseskjeer mel i løken.

Sett tilbake på varmen og spe på kraften.

Når kraften er tilsatt, spe på med kremfløte (bør være kremfløte da mat- og kaffefløte skiller seg ved koking) til den er passe tykk.

La småkoke til melsmaken er borte, ca 10 minutter.
Smak til med salt og pepper og eventuelt timian og rosmarin

[Gjest Hercule Poirot]

Trenger ikke saus. Kun smeltet smør.

 

Anonymous poster hash: 5e8ce...dcc

Å fysj! Må ha smør i sausen, ja, men smør er ikke saus. Lag en god fløtesaus med basis i stekesjyen av lammelåret.

[Anonym bruker]

Verdens beste lammelår saus er denne.

 

Ta krafta fra steiken/låret. Tilsett 1 boks fløte, en klatt meierismørr, masse fløtemysost, pepper, salt, aromat, og kjøtt og grill krydder. Spe med melk dersom den blr tykk.

 

For en ekstra piss, ha i en ss ripsgele.

 

Denne sausen.......olalllaaaaaaaaaa

 

Anonymous poster hash: 4e968...715

[Anonym bruker]

For en ekstra spiss.....ikke piss....huff da, sorry den.......

 

Anonymous poster hash: 4e968...715

[Anonym bruker]

 

Jeg kokte inn 3 dl rødvin og sjalottløk (som var frest med litt smørt først), kokte samtidig inn 0,8 liter kraft til det halve (jeg brukte fårikålkraft som jeg hadde i fryseren). Blandet dette og smakte til med rosmarin og fond, pepper og salt og litt ripsgele. Tilslutt helte jeg i 2 dl kremfløte. Sausen ble godt mottatt og det var ingenting igjen da lammelåret var fortært.

 

Tok utgångspunkt i denne sausen: 

RØDVINSAUS 1   sjalottløk 2 ss  TINE Meierismør 4 dl  rødvin 3 dl  kraft /lammesky fra steken (ca) 1 ss  brunt sukker 1   laurbærblad 2 dl  TINE Crème Fraîche Original eller Lett ½ ts  salt ¼ ts  pepper 1 ts  soyasaus MAIZENABLANDING 2 ts  maizena ½ dl  vann

 

Anonymous poster hash: a0523...aab

[Himmel og hav]

Jeg pleier å lage portvinssaus. Det er nydelig!