lage mat og bake uten melk

[Anonym bruker]

Får besøk av en med melkeallergi, og ønsker tips til ingredienser de tåler. Vet det finnes laktosefri produkter, men har skjønt at dette ikke nytter ved melkeallergi.

 

Kan man ha krem på kaker? Vaniljekrem? Osv... Hvor kjøpes dette? Evt har du en god oppskrift? Kan de drikke soyamelk?

 

Anonymous poster hash: 211c6...f74

[Mari_87]

Havremelk har ikke samme melkeprotein som vanlig melk og funker bra til matlaging. Hør med vedkommende om hun/han tåler den. Evt hva de selv bruker.

[Anonym bruker]

Du kan feks bake sjokoladekake med eplejuice i stedet for melk. 😊👍

 

Anonymous poster hash: 8a6d5...156

[Førstemann]

Vi bruker mye soyamelk som erstatning i mat. Den er god å bake med. Det finnes erstatningsprodukter for både krem og vaniljesaus, men disse synes jeg ikke er veldig gode på smak

[Anonym bruker]

Anbefale og lage mat som ikke skal ha melk i seg

 

Også må du huske på at smøret må være melkefritt (melange har et som er godt)

 

I allergihyllene finner du melkefri krem, soyamelk, havremelk osv. men husk også at halvfabrikater inneholder somregel en form for melk 

 

Du kan feks lage en kake med smørkrem laget med melkefritt smør også bruker du vann som veske og tilsetter smak, fyll den med bær/frukt også den melkefrie kremen du finner i allergiavdelingen på matvarebutikker. Vanlig sukkerbunn inneholder ikke melk

Anonymous poster hash: 1cca6...138

[Anonym bruker]

Et fint tips kan være å lete etter veganske oppskrifter. Jeg lager veganske kaker, vaniljesaus- og krem, vaffelrøre osv. Finnes mange veganske oppskrifter på nett =) 

Anonymous poster hash: a363b...131

[Miss Chocolate]

Jeg hadde spurt vedkommende siden det er mange som ikke tåler soya når de ikke tåler melk. Noen tåler feks bøffelmosarella (nydelig til pizza), men langt fra alle.

[MammantilNurket]

Spør vedkommende i første omgang om hva de tåler/ikke tåler/liker osv.

Jeg synes f.eks.at sojamelk er fin-fint, men at youghurten smaker kadaver.

Du kan fint lage vafler eller pannekaker med sojamelk, rismelk eller havremelk. Du kan servere alt av kjøtt, kylling, fisk og grønnsaker/frukt/bær.

Hva med en god sorbé med bær til dessert?