Makroner

[Anonym bruker]

Må man ha silikonmatte for å få det til? Selges det mandelmel på vanlige butikker?

Noen tips for at det skal bli vellykket? Takk for svar 😊

 

Anonymous poster hash: 637fa...d00

[Villbringebringebær]

Må ikle bruke silikonunderlag, men enklest å fjerne da.

 

Husk grovmalt mandelmel og ikke det som har melfølelse.

[Iiiiik]

Malte mandler får du kjøpt på helsekost. Går fint uten silikonmatte, men jeg får oftere sprekker i overflaten hvis jeg steker uten matte. Viktig å være nøye med målene, i min oppskrift angis antall gram eggehviter i stedet for antall.

[Iselilja]

Det går helt fint uten! Jeg bruker å tegne opp rundinger med en femkroning som mal på undersiden av bakepapiret. Husk at de flyter litt ut, så la det være rom mellom. La gjerne makronene stå ca 30 min før du steker dem, og stek for all del ikke for lenge.

[Iselilja]

Og sikt mandelmelet, hvis ikke blir det for grovt.

[Anonym bruker]

Jeg synes egentlig det blir best ved å skålde og male mandler selv, og jeg synes heller ikke det gjør noe at det er litt ørsmå biter i mandelblandingen (altså at det ikke er helt finmalt mandelmel). Får alltid skryt for makronene mine, både på smak og utførelse.

Anonymous poster hash: 6f72c...0b2