Dere som baker brød

[<3 skatten min<3]

Har noen gode oppskrifter å dele? Vil gjerne bake litt til familien, men kommer jo ikke igang. Så veldig takknemlig hvis noen har oppskrift på godt brød. Ekstra bra hvis det er fint å fryse

[Anonym bruker]

Jeg bruker

 

2 kg mel (blander det jeg måtte ha eller har lyst på, ungene ser helst at det er minst halvparten siktet hvetemel, de vil ikke ha om det blir for grovt. Du må gjerne la en del av det være frø, hakka nøtter, havregryn e.l.

14 dl lunket vann

1 dl melk (jeg synes brødet blir litt "mykere" med litt melk i)

1 pose tørrgjær

1 ss Idun luftigere bakst

2-3 ss søtt (for hevingens skyld), enten sukker eller honning eller sirup, eller en blanding.

 

Kjører godt i kjøkkenmaskinen, blir en skikkelig klissete deig.

Hever til minst dobbelt størrelse

Fordeler i 3 smurte brødformer, deigen er klissete så jeg heller bare litt i hver form og fordeler litt med fingrene så de blir omtrent like fulle. Trykker deigen ned i formene med vann på fingrene.

Hever godt en gang til.

 

Steker nederst i ovnen på 200 grader i underkant av en time.

Anonymous poster hash: b5310...f87

[Anonym bruker]

 

Jeg bruker

 

2 kg mel (blander det jeg måtte ha eller har lyst på, ungene ser helst at det er minst halvparten siktet hvetemel, de vil ikke ha om det blir for grovt. Du må gjerne la en del av det være frø, hakka nøtter, havregryn e.l.

14 dl lunket vann

1 dl melk (jeg synes brødet blir litt "mykere" med litt melk i)

1 pose tørrgjær

1 ss Idun luftigere bakst

2-3 ss søtt (for hevingens skyld), enten sukker eller honning eller sirup, eller en blanding.

 

Kjører godt i kjøkkenmaskinen, blir en skikkelig klissete deig.

Hever til minst dobbelt størrelse

Fordeler i 3 smurte brødformer, deigen er klissete så jeg heller bare litt i hver form og fordeler litt med fingrene så de blir omtrent like fulle. Trykker deigen ned i formene med vann på fingrene.

Hever godt en gang til.

 

Steker nederst i ovnen på 200 grader i underkant av en time.

 

Anonymous poster hash: b5310...f87

 

glemte salt, det er selvfølgelig litt salt i deigen.

 

Anonymous poster hash: b5310...f87

[Anonym bruker]

Jeg baker kun eltefrie brød. Det finnes masse gode oppskrifter på nett, se f.eks Trines matblogg. Funker fint å fryse de ned.

 

Anonymous poster hash: 8a867...3ee