Noen som har oppskrifter og tips til "kaffekaker"?

[Anonym bruker]

Min bestemor blir 93 år og nå begynner helsen å skrante slik at hun ikke baker selv lenger, men hun savner hjemmelagde kaker. Jeg tenkte at hun kunne få hjemmelagde kaker av meg i føddelsdagsgave. Har du noen oppskrifter å dele med meg?

 

Anonymous poster hash: 7d58d...9f9

[Anonym bruker]

Tenkte med en gang på sånn kake: http://www.detsoteliv.no/oppskrift/skuffekake

 

Anonymous poster hash: 6e2e4...601

[Anonym bruker]

Tenkte med en gang på sånn kake: http://www.detsoteliv.no/oppskrift/skuffekake

 

Anonymous poster hash: 6e2e4...601

Mmm, den så god og enkel ut!!!

Jeg tenker at jeg prøver å bake tyske skiver, syltetøykaker, sirupskake og skuffekake. Skulle kanskje ha hatt noe mer kjeks??

 

Anonymous poster hash: f4bd4...ad5

[Anonym bruker]

Min bestemor er 97 år og jeg baker alltid kaker til henne, både til bursdag og jul, og innimellom ellers. Hun vil gjerne ha noe til kaffen hver dag, og ihvertfall ha noe å tilby gjester som tar en kaffekopp sammen med henne på rommet hennes (hun er på sykehjem, men er helt klar i toppen).

 

Kransekakeskiver er hun veldig glad i, og det er superenkelt å lage av ferdig kransekakemasse

http://www.detsoteliv.no/oppskrift/kransekakeskiver

 

Jeg pleier også å lage vanlige cookies med sjokoladebiter.

 

Forrige gang lagde jeg smørkjeks med vaniljesmak også, og det falt veldig i smak

http://www.detsoteliv.no/oppskrift/decorated-sugar-cookies

 

Jeg har også flere ganger bakt det jeg kaller bestemorsnipper til henne, andre kaller det hvitsnipp, tjukksnipp, surmelkssnipp e.l. men det er en gammel oppskrift hvor de fra gamle dager av lagde snipper av smulten de hadde stekt smultringer i.  De kan lages enten med smult eller smør, jeg bruker smør. Her er en oppskrift, om du googler finner du flere...

http://www.gardsfruene.no/snipp-som-turproviant

 

Når jeg skal bake til svigermor vil hun ha søsterkake, jeg lager 3 stykker i brødformer samtidig for de er fine å fryse. Kjempegodt med smør og brunost på

http://oppskrift.klikk.no/s%C3%B8sterkake/1387/

Anonymous poster hash: 22388...175

[Anonym bruker]

Mor monsen er en slager på bosenteret der jeg jobber. Regner med det søte liv har oppskrift.

 

Anonymous poster hash: d67d3...5e9

[Gjest Antarctica]

Bak ei god rullekake, med f eks bringebærsyltetøy. Lag fromasj av sitrongele og pisket krem. Kle en form med rullekaka, fyll i fromasjen og la stå til stivning over natta.

[Anonym bruker]

Tusen takk for masse supre tips!!! Bretter opp armene å setter i gang da jeg har noen dager på meg!!

 

Anonymous poster hash: f4bd4...ad5

[Soon to be mum]

 

Tenkte med en gang på sånn kake: http://www.detsoteliv.no/oppskrift/skuffekake

 

Anonymous poster hash: 6e2e4...601

Mmm, den så god og enkel ut!!!

Jeg tenker at jeg prøver å bake tyske skiver, syltetøykaker, sirupskake og skuffekake. Skulle kanskje ha hatt noe mer kjeks??

 

Anonymous poster hash: f4bd4...ad5

 

 

 

Denne skuffekaka kan du jo også variere ganske mye, ved feks å ha i bringebær, blåbær eller andre bær eller frukt du har tilgjengelig. Du kan også ha tykk vaniljekrem på toppen før du steker og røre en skje LITT rundt (som om du lager marmorkake) før du har sukker/kanel på. Plutselig mange forskjellige kaker.  

 

Ellers bruker jo Sarah Bernhard å være en slager. Du kan enten lage bunnene selv, som jo tar litt lengre tid, eller rett og slett bare kjøpe en rull med kransekakemasse som du skjærer i passe tykke skiver og steker. Jeg bruker sjokoladkrem/ganache inni som jeg lager av 3 dl fløte og 300 gram sjokolade (bruker 200 gram melkesjokolade og 100 gram dronningsjokolade). Riv eller hakk sjokoladen, varm opp fløten opp til kokepunktet og ta den vekk fra platen. Ha i sjokoladen og rør rundt til sjokoladen er helt smeltet og blandingen er litt tykk og blank og har en jevn farge. Ha over i en boks med lokk og sett i kjøleskapet i 3-4 timer, da får den en konsistens som er tykk, men ikke helt fast, og litt dissende. Ta den ut og pisk opp litt med en håndmikser, så den blir litt mer "fluffy". Ha over i en sprøytepose, gjerne med stjernetipp, og sprøyt generøst på hver bunn (som selvsagt er helt avkjølt). Sett kakene på et brett i kjøleskapet, eller i fryseren en stund. Smelt mørk overtrekkssjokolade som du dypper hver kake i. Sett på brett i fryseren igjen til de er helt frossen. Ha dem over i en passende boks/beholder og oppbevar i fryseren. Så kan bestemoren din ta opp så mange kaker hun trenger til kaffen. De tiner raskt, så om hun tar dem opp litt før, tiner de mens kaffen koker omtrent.