Dere som baker Verden beste - trenger tips!

[Anonym bruker]

Når du lager stor kake, dvs en hel langpanne, pleier jeg å bake 2 separate kaker, dvs gjør alt 2 ganger for så å slå dem sammen. 

 

Føler det blir for risky å lage én stor røre og dele i 2 pga det er viktig det blir helt likt.

 

Hva gjør dere? Tar jo en halv dag å bake kaken på denne måten.

 

Lure også på steketips pga "sukkerbrødet" fort kan bli brent, men det er superkjipt om den er deigete. Hvor lenge og hvilken temp steker dere?

 

Håper på tips!

Anonymous poster hash: 60327...8da

[Nikamo]

Lager alltid i stor langpanne og deler i to. Jeg bruker denne oppskriften:

http://kokebokprosjektet.com/2011/05/22/ingerids-beste-kvaefjordkake/

 

Det eneste er steketiden; 25 minutter er altfor lite. Jeg lar den stå 35-40 minutter i stedet. Hvis jeg synes marengsen eller mandelflakene oppå begynner å få nok farge, så legger jeg bakepapir oppå.

[overlord]

Det er jo bare å veie røren så du vet det blir likt.

[Anonym bruker]

Det er jo bare å veie røren så du vet det blir likt.

 

det var jo utrolig logisk - takk!!

 

Anonymous poster hash: 60327...8da

[Anonym bruker]

Lager alltid i stor langpanne og deler i to. Jeg bruker denne oppskriften:

http://kokebokprosjektet.com/2011/05/22/ingerids-beste-kvaefjordkake/

 

Det eneste er steketiden; 25 minutter er altfor lite. Jeg lar den stå 35-40 minutter i stedet. Hvis jeg synes marengsen eller mandelflakene oppå begynner å få nok farge, så legger jeg bakepapir oppå.

 

Tusen takk for oppskrift og steketips.

 

Er blitt spurt om å bake til en dåp. Forventer de da kanskje full langpannestørrelse mon tro, eller kan det være nok å komme med en halv langpannestørrelse (dvs én porsjon lagt oppå hverandre). Er så i tvil... Ca 30 gjester

 

 

 

Anonymous poster hash: 60327...8da

[MarianeA]

Jeg ville nok bakt full langpannestørrelse. Med såpass mange gjester og en så god og populær kake kan den fort bli oppspist