Hvis du skulle være med i 4- stjerners middag

[Anonym bruker]

Hva ville du servert?

 

Jeg ville servert (tror jeg)

Forrett: Potet og purresuppe med stekt spekeskinke

Hovedrett: Trines matblogg sin soyamarinerte laks. Servert med ris, foccicia og spinatsalat

Dessert: En kake, tror jeg. Kanskje Brownies med salt karamell?

 

Anonymous poster hash: 12ac1...4a2

[Anonym bruker]

Forrett: Noe med spekemat til forrett.

Hovedrett: Andebryst med saltbakte poteter i ovnen og glaserte grønnsaker som passer til.

Dessert: Pannacotta med lemoncurd og sjokolade som pynt

 

 

Anonymous poster hash: 55c79...43f

[Gjest Syltebærtyttetøy]

Forrett: egg i spekeskinke stekt i ovn.

Hovedrett: andebryst med appelsinsaus, potetbåter og en eple -og vannmelon"salsa" (steker litt i panne med chili og sukker)

Dessert: sjokoladefondant med vaniljeis og rørte bær.

 

Åh, nå ble jeg sulten!!

[Anonym bruker]

Forrett: torskekanapeer med tapenade og sprøstekt spekeskinke

 

Hoved: fransk pepperbiff med nøttemousse

 

Dessert: Lemon curd pavlova

 

Anonymous poster hash: 35526...089

[Anonym bruker]

Jeg er ingen fan av forretter, så det måtte blitt noe enkelt, melon og spekeskinke kanskje, eller asparges og spekeskinke.

 

Hovedrestt, kanskje reinsdyrfilet med mandelpotetstappe og saus laget av viltkraft, fløte, rødvin og litt balsamico. Servert med rørte tyttebær og litt ovnsbakte grønnsaker.

 

Dessert, kladdekake med hjemmelaget vaniljeis og friske bringebær.

Anonymous poster hash: 1a367...9be

[Anonym bruker]

I et slikt program ville jeg valgt råvarer og retter fra stedet jeg kommer fra i Nord-Norge. Råvarene ville blitt vill-laks, kjøtt fra alpelam eller reinkalv, og multer. Men ville nok helt sikkert valgt kjelost (råmelkspudding) med lun multesaus til dessert.

 

Jeg ville satset på Nord-Norsk bondekost med litt "luksus-vri". Grønnsaker ville vært potet, kålrot og gulrot, gjerne råstekte. Hovedretten ville da muligens vært lammekarré av alpelam eller kjøtt fra reinkalv.

 

Mmm....ble sulten....

 

Anonymous poster hash: c2cae...d62

[Anonym bruker]

Jeg hadde tatt helt av..

Først hors d'oeuvrés, butterdeig med forskjellige fyll.

Forrett, en enkel løksuppe,

hovedrett, and a la Orange,

franske oster og frukt

Blåbærpai med hjemmelaget vaniljeis.

 

 

 

Anonymous poster hash: 2cb26...a99

[Anonym bruker]

I et slikt program ville jeg valgt råvarer og retter fra stedet jeg kommer fra i Nord-Norge. Råvarene ville blitt vill-laks, kjøtt fra alpelam eller reinkalv, og multer. Men ville nok helt sikkert valgt kjelost (råmelkspudding) med lun multesaus til dessert.

Jeg ville satset på Nord-Norsk bondekost med litt "luksus-vri". Grønnsaker ville vært potet, kålrot og gulrot, gjerne råstekte. Hovedretten ville da muligens vært lammekarré av alpelam eller kjøtt fra reinkalv.

Mmm....ble sulten....Anonymous poster hash: c2cae...d62

Høres himmelsk ut!

 

Anonymous poster hash: 8c669...1b9

[Mamalarma]

Kamskjell med chili og asparges

Hjortenedaljong med soppstuing, potet og blomkål pure, rosenkål og gulerøtter. Rørte tyttebær og saus

Dronning Maud fromage

[Anonym bruker]

Forrett: Bruschetta med tomatrøre, tomat- og avokadorøre og tapenade (altså tre passe store til hver). 

Hovedrett: Enten braissert lammeskank med hjemmelaget mandelpotetmos eller kokt eller stekt torsk med hjemmelaget mandelpotetmos, en eller annen grønnsak og soyasmør.

Dessert: Ananasskum. 

Anonymous poster hash: 2abef...fb7

[februarprins2013]

Forett : reker med hvitløksbaguetter og salat

Hovedrett : Taco,men litt mer avansert

Dessert : Sjokoladefontant med jordbær sobre

[MammantilNurket]

Vår/sommer:

Forrett - dampet asparges med serranoskinke, hollandaise og toast.

Hovedrett - Gazpacho toppet med friske urter og krutonger, sprøstekt chorizo, hjemmebakt focaccia og hjemmelaget aioli.

Dessert - friske bær med hjemmelaget is og marengs.

 

Høst:

Forrett - suppe av søtpotet toppet med frisk timian og sprøstekt spekeskinke.

Hovedrett - surrer lammestek spekket m/hvitløk og rosmarin, ovnsbakte rotgrønnsaker med urter og honning, rødvinssaus.

Dessert: Hjemmebakt eplepai med vaniljecustard.

 

Vinter:

Forrett - rekecocktail.

Hovedrett - spansk blåskjellgryte og hjemmebakt brød.

Dessert - Champagnesorbet

[overlord]

Forrett: salat med chevre, honning og valnøtter

Hovedrett: indrefilet av hjort med hasselbackpoteter, stekt sopp og skysaus med ripsgele

Dessert: sitronpai

Endret 27. juli 2015 av overlord

[overlord]

Vår/sommer:

Forrett - dampet asparges med serranoskinke, hollandaise og toast.

Hovedrett - Gazpacho toppet med friske urter og krutonger, sprøstekt chorizo, hjemmebakt focaccia og hjemmelaget aioli.

Dessert - friske bær med hjemmelaget is og marengs.

 

Høst:

Forrett - suppe av søtpotet toppet med frisk timian og sprøstekt spekeskinke.

Hovedrett - surrer lammestek spekket m/hvitløk og rosmarin, ovnsbakte rotgrønnsaker med urter og honning, rødvinssaus.

Dessert: Hjemmebakt eplepai med vaniljecustard.

 

Vinter:

Forrett - rekecocktail.

Hovedrett - spansk blåskjellgryte og hjemmebakt brød.

Dessert - Champagnesorbet

Har du oppskrift på blåskjellgryten?

[MammantilNurket]

 

Vår/sommer:

Forrett - dampet asparges med serranoskinke, hollandaise og toast.

Hovedrett - Gazpacho toppet med friske urter og krutonger, sprøstekt chorizo, hjemmebakt focaccia og hjemmelaget aioli.

Dessert - friske bær med hjemmelaget is og marengs.

 

Høst:

Forrett - suppe av søtpotet toppet med frisk timian og sprøstekt spekeskinke.

Hovedrett - surrer lammestek spekket m/hvitløk og rosmarin, ovnsbakte rotgrønnsaker med urter og honning, rødvinssaus.

Dessert: Hjemmebakt eplepai med vaniljecustard.

 

Vinter:

Forrett - rekecocktail.

Hovedrett - spansk blåskjellgryte og hjemmebakt brød.

Dessert - Champagnesorbet

Har du oppskrift på blåskjellgryten?

Så klart

Deler gjerne:

Beregn 1 kj.skjell per hode.

Skrubb skjellene og fjern ev.ødelagte og døde skjell.

 

ca.200 gram romtemperert godt smør blandes med en finhakket kinesisk hvitløk og en raus neve dill til urtesmør. Sett det i kjøleskapet.

 

Fileter og fungert er par store saftige tomater og en neve bladpersille + resten av dillen din - sett det til side.

 

Fres er par-tre finhakkede sjalottløk i litt olivenolje i en stor gryte. Tøm på et par _rause_ glass tørr hvitvin og ca.2 dl.matfløte.

Ha i skjellene og damp dem åpne under lokk. Når skjellene er åpne fordeler du urtesmøret i gryten - forsøk å få smøret inn i de varme skjellene.

Topp det hele med tomatene og de finhakkede urtene+litt nykvernet pepper.

Den er såååå god

[MammantilNurket]

Fileter og finhakk", skulle det stå. Autokorrekturen som lever sitt eget liv her

[Anonym bruker]

Vår/sommer:

Forrett - dampet asparges med serranoskinke, hollandaise og toast.

Hovedrett - Gazpacho toppet med friske urter og krutonger, sprøstekt chorizo, hjemmebakt focaccia og hjemmelaget aioli.

Dessert - friske bær med hjemmelaget is og marengs.

 

Høst:

Forrett - suppe av søtpotet toppet med frisk timian og sprøstekt spekeskinke.

Hovedrett - surrer lammestek spekket m/hvitløk og rosmarin, ovnsbakte rotgrønnsaker med urter og honning, rødvinssaus.

Dessert: Hjemmebakt eplepai med vaniljecustard.

 

Vinter:

Forrett - rekecocktail.

Hovedrett - spansk blåskjellgryte og hjemmebakt brød.

Dessert - Champagnesorbet

Vil du dele oppskrift på søtpotet suppe og?

 

Anonymous poster hash: f8496...9bc

[Anonym bruker]

Forrett: egg i spekeskinke stekt i ovn.

Hovedrett: andebryst med appelsinsaus, potetbåter og en eple -og vannmelon"salsa" (steker litt i panne med chili og sukker)

Dessert: sjokoladefondant med vaniljeis og rørte bær.

 

Åh, nå ble jeg sulten!!

Hvordan lager du egg i spekeskinke?

 

Anonymous poster hash: f8496...9bc

[MammantilNurket]

 

 

Vår/sommer:

Forrett - dampet asparges med serranoskinke, hollandaise og toast.

Hovedrett - Gazpacho toppet med friske urter og krutonger, sprøstekt chorizo, hjemmebakt focaccia og hjemmelaget aioli.

Dessert - friske bær med hjemmelaget is og marengs.

 

Høst:

Forrett - suppe av søtpotet toppet med frisk timian og sprøstekt spekeskinke.

Hovedrett - surrer lammestek spekket m/hvitløk og rosmarin, ovnsbakte rotgrønnsaker med urter og honning, rødvinssaus.

Dessert: Hjemmebakt eplepai med vaniljecustard.

 

Vinter:

Forrett - rekecocktail.

Hovedrett - spansk blåskjellgryte og hjemmebakt brød.

Dessert - Champagnesorbet

Vil du dele oppskrift på søtpotet suppe og?

 

Anonymous poster hash: f8496...9bc

Den er latterlig enkel og veldig god. Suppen kan fint lages dagen før og varmes opp før servering

 

Skrell og kutt opp et par store søtpoteter i terninger. Finhakk og fres 2-3 sjalottløk + en hel kinesisk hvitløk i en ss smør eller olivenolje. Tilsett søtpoteter (her kan du godt slenge i en gulrot, litt pastinak, sellerirot eller andre rotgrønnsaker du liker også). Tilsett en liter kyllingkraft. Her bruker jeg gjerne vann og fond av kylling - les på flasken.

Kok grønnsakene møre og kjør det hele glatt med stavmixer. Tilsett litt matfløte, kok opp og smak til med (hvit) pepper og rikelig med paprikapulver.

[Anonym bruker]

 

 

Vår/sommer:

Forrett - dampet asparges med serranoskinke, hollandaise og toast.

Hovedrett - Gazpacho toppet med friske urter og krutonger, sprøstekt chorizo, hjemmebakt focaccia og hjemmelaget aioli.

Dessert - friske bær med hjemmelaget is og marengs.

 

Høst:

Forrett - suppe av søtpotet toppet med frisk timian og sprøstekt spekeskinke.

Hovedrett - surrer lammestek spekket m/hvitløk og rosmarin, ovnsbakte rotgrønnsaker med urter og honning, rødvinssaus.

Dessert: Hjemmebakt eplepai med vaniljecustard.

 

Vinter:

Forrett - rekecocktail.

Hovedrett - spansk blåskjellgryte og hjemmebakt brød.

Dessert - Champagnesorbet

Vil du dele oppskrift på søtpotet suppe og?

 

Anonymous poster hash: f8496...9bc

Den er latterlig enkel og veldig god. Suppen kan fint lages dagen før og varmes opp før servering

 

Skrell og kutt opp et par store søtpoteter i terninger. Finhakk og fres 2-3 sjalottløk + en hel kinesisk hvitløk i en ss smør eller olivenolje. Tilsett søtpoteter (her kan du godt slenge i en gulrot, litt pastinak, sellerirot eller andre rotgrønnsaker du liker også). Tilsett en liter kyllingkraft. Her bruker jeg gjerne vann og fond av kylling - les på flasken.

Kok grønnsakene møre og kjør det hele glatt med stavmixer. Tilsett litt matfløte, kok opp og smak til med (hvit) pepper og rikelig med paprikapulver.

 

Takk, Høres godt ut Er det litt tung mat? Jeg er ikke så vant til søtpotet

 

Anonymous poster hash: f8496...9bc

[MammantilNurket]

 

 

 

 

Vår/sommer:

Forrett - dampet asparges med serranoskinke, hollandaise og toast.

Hovedrett - Gazpacho toppet med friske urter og krutonger, sprøstekt chorizo, hjemmebakt focaccia og hjemmelaget aioli.

Dessert - friske bær med hjemmelaget is og marengs.

 

Høst:

Forrett - suppe av søtpotet toppet med frisk timian og sprøstekt spekeskinke.

Hovedrett - surrer lammestek spekket m/hvitløk og rosmarin, ovnsbakte rotgrønnsaker med urter og honning, rødvinssaus.

Dessert: Hjemmebakt eplepai med vaniljecustard.

 

Vinter:

Forrett - rekecocktail.

Hovedrett - spansk blåskjellgryte og hjemmebakt brød.

Dessert - Champagnesorbet

Vil du dele oppskrift på søtpotet suppe og?

 

Anonymous poster hash: f8496...9bc

Den er latterlig enkel og veldig god. Suppen kan fint lages dagen før og varmes opp før servering

 

Skrell og kutt opp et par store søtpoteter i terninger. Finhakk og fres 2-3 sjalottløk + en hel kinesisk hvitløk i en ss smør eller olivenolje. Tilsett søtpoteter (her kan du godt slenge i en gulrot, litt pastinak, sellerirot eller andre rotgrønnsaker du liker også). Tilsett en liter kyllingkraft. Her bruker jeg gjerne vann og fond av kylling - les på flasken.

Kok grønnsakene møre og kjør det hele glatt med stavmixer. Tilsett litt matfløte, kok opp og smak til med (hvit) pepper og rikelig med paprikapulver.

Takk, Høres godt ut Er det litt tung mat? Jeg er ikke så vant til søtpotet

 

Anonymous poster hash: f8496...9bc

Du blir veldig god og mett av én skål, så vær varsom med mengden om du skal ha den til forrett.

Dette er en suppe som også funker som fjell til middag. Veldig god på smak - har servert den med hell til både store og små. Kan fint medbringes på termos som jobblunch dagen etter også

[Anonym bruker]

 

 

 

 

Vår/sommer:

Forrett - dampet asparges med serranoskinke, hollandaise og toast.

Hovedrett - Gazpacho toppet med friske urter og krutonger, sprøstekt chorizo, hjemmebakt focaccia og hjemmelaget aioli.

Dessert - friske bær med hjemmelaget is og marengs.

 

Høst:

Forrett - suppe av søtpotet toppet med frisk timian og sprøstekt spekeskinke.

Hovedrett - surrer lammestek spekket m/hvitløk og rosmarin, ovnsbakte rotgrønnsaker med urter og honning, rødvinssaus.

Dessert: Hjemmebakt eplepai med vaniljecustard.

 

Vinter:

Forrett - rekecocktail.

Hovedrett - spansk blåskjellgryte og hjemmebakt brød.

Dessert - Champagnesorbet

Vil du dele oppskrift på søtpotet suppe og?

 

Anonymous poster hash: f8496...9bc

Den er latterlig enkel og veldig god. Suppen kan fint lages dagen før og varmes opp før servering

 

Skrell og kutt opp et par store søtpoteter i terninger. Finhakk og fres 2-3 sjalottløk + en hel kinesisk hvitløk i en ss smør eller olivenolje. Tilsett søtpoteter (her kan du godt slenge i en gulrot, litt pastinak, sellerirot eller andre rotgrønnsaker du liker også). Tilsett en liter kyllingkraft. Her bruker jeg gjerne vann og fond av kylling - les på flasken.

Kok grønnsakene møre og kjør det hele glatt med stavmixer. Tilsett litt matfløte, kok opp og smak til med (hvit) pepper og rikelig med paprikapulver.

Takk, Høres godt ut Er det litt tung mat? Jeg er ikke så vant til søtpotet

 

Anonymous poster hash: f8496...9bc

Du blir veldig god og mett av én skål, så vær varsom med mengden om du skal ha den til forrett.

Dette er en suppe som også funker som fjell til middag. Veldig god på smak - har servert den med hell til både store og små. Kan fint medbringes på termos som jobblunch dagen etter også

 

Tusen takk Lurt som lunch

 

Anonymous poster hash: f8496...9bc

[overlord]

 

 

Vår/sommer:

Forrett - dampet asparges med serranoskinke, hollandaise og toast.

Hovedrett - Gazpacho toppet med friske urter og krutonger, sprøstekt chorizo, hjemmebakt focaccia og hjemmelaget aioli.

Dessert - friske bær med hjemmelaget is og marengs.

 

Høst:

Forrett - suppe av søtpotet toppet med frisk timian og sprøstekt spekeskinke.

Hovedrett - surrer lammestek spekket m/hvitløk og rosmarin, ovnsbakte rotgrønnsaker med urter og honning, rødvinssaus.

Dessert: Hjemmebakt eplepai med vaniljecustard.

 

Vinter:

Forrett - rekecocktail.

Hovedrett - spansk blåskjellgryte og hjemmebakt brød.

Dessert - Champagnesorbet

Har du oppskrift på blåskjellgryten?

Så klart

Deler gjerne:

Beregn 1 kj.skjell per hode.

Skrubb skjellene og fjern ev.ødelagte og døde skjell.

 

ca.200 gram romtemperert godt smør blandes med en finhakket kinesisk hvitløk og en raus neve dill til urtesmør. Sett det i kjøleskapet.

 

Fileter og fungert er par store saftige tomater og en neve bladpersille + resten av dillen din - sett det til side.

 

Fres er par-tre finhakkede sjalottløk i litt olivenolje i en stor gryte. Tøm på et par _rause_ glass tørr hvitvin og ca.2 dl.matfløte.

Ha i skjellene og damp dem åpne under lokk. Når skjellene er åpne fordeler du urtesmøret i gryten - forsøk å få smøret inn i de varme skjellene.

Topp det hele med tomatene og de finhakkede urtene+litt nykvernet pepper.

Den er såååå god

 

 

Ser nydelig ut! Takk! Skal prøve til helgen

[Anonym bruker]

Hva ville du servert?

 

Jeg ville servert (tror jeg)

Forrett: Potet og purresuppe med stekt spekeskinke

Hovedrett: Trines matblogg sin soyamarinerte laks. Servert med ris, foccicia og spinatsalat

Dessert: En kake, tror jeg. Kanskje Brownies med salt karamell?

 

Anonymous poster hash: 12ac1...4a2

Hvordan lager du spinatsalaten?

 

Anonymous poster hash: f8496...9bc

[Anonym bruker]

Forett: Enten gresskarsuppe eller fylt sopp på blomkålmos.

Hovedrett: Squash lasagne med en veldig god salat og hvitløks baguette.

Dessert: jordbærmouse i sjokolade hjerte former, med pynt av sjokolade og bær.

 

Ellers kunne jeg tenkt meg å grille, da hadde det blitt utrolig mye godt, masse gode grønnsaker, med og uten fyll, fisk, kjøtt og kylling. Til dessert måtte det blitt grilling av banan, ananas, eple og bær, og servert med is.

Anonymous poster hash: 8cbd3...e41