Oi, for noen høye luftige og gode brød det ble :)

[Anonym bruker]

Ny oppskrift, denne må jeg dele

 

2 kg mel (jeg tok 1 kg hvetemel og 1 kg med div grovbakst, havregryn o.l)

2 pk tørrgjær

2 sp luftigere bakst

2 ts salt

3 sp sukker (sto honning eller sirup i oppskriften, men det hadde jeg ikke)

15 dl lunkent vann

 

Elte godt, veldig klissete deig.

Heve i 1 time

Fordele i 3 brødformer og trykke ned med våte fingre (fremdeles veldig klissete)

Etterheve ca 20 min

Steke nederst i ovnen, varmluft, 200 grader, ca 1 time

 

Ble så luftige og store brød. Var jo så enkel oppskrift og ble så godt

 

Ferskt hjemmebakt brød med egg til påskelunsj. God påske!

 

Anonymous poster hash: be346...d82

[♠️SparEss♠️]

Takk for oppskrift.

Skal prøve denne

[Anonym bruker]

Takk for at du delte😊 men hva er 'luftigere bakst' og er det helt nødvendig for bra resultat? Det har jeg ikke i hus😁

 

Anonymous poster hash: 0a04c...2c5

[Anonym bruker]

Takk for at du delte men hva er 'luftigere bakst' og er det helt nødvendig for bra resultat? Det har jeg ikke i hus

 

Anonymous poster hash: 0a04c...2c5

Det er et pulver man har i deigen for å hjelpe hevingen, er visst noe bakere også bruker....

http://www.morshjemmebakte.no/Produkter/Bakehjelpemidler/Luftigere-bakst

 

Det går fint å bake uten dette også, men det har virkelig litt å si for hvor luftige brødene blir altså. Prøv med et par teskjeer bakepulver sammen med gjæren isteden kanskje, for å hjelpe hevingen litt.

 

Anonymous poster hash: be346...d82

[Anonym bruker]

Ikke så rart siden du har så mye gjær i deigen.Dobbelt så mye som i vanlige oppskrifter av den mengden.

 

Vi prøver heller å langtidsheve med kun 1/4 pk fersk gjær for 3 brød. Mye bedre for maven og tarmene.

Anonymous poster hash: 57c60...c4d