Brød stekt i støpejernsgryte...erfaringer???

[Anonym bruker]

Jeg tenkte å prøve dette, har en le creuset gryte...alle oppskrifter står det at deigen skal heve i 20 timer (evt over natten), så det jeg lurer på er om det er nødvendig med så lenge heving?

 

Er det oppskriften som er sånn, eller må man det når en skal steke i gryte?

 

Takk for svar:)

 

Anonymous poster hash: 83b9f...5d1

[Lessismore]

Tja, godt spørsmål.

Jeg har laget dette brødet i le creuset gryte mange ganger, og det blir veldig godt. Saftig og smakfullt, og ikke minst veldig enkelt. Det er nok lurt å la det heve såpass lenge, og jeg tror grunnen til den lange hevetiden, er for å slippe å elte og kna slik man må med tradisjonelle brød. Rett og slett at du bytter ut elting med heving.

[Mallings]

Blir bra med bare 12 timer også! :-)

[Anonym bruker]

Det vil jeg gjerne prøve også!! Hvilken str på gryten bruket dere? Og har noen en god oppskrift? :-)

 

Anonymous poster hash: 86939...51e

[Iselilja]

Sjekk denne linken for fremgangsmåte og kjempegode oppskrifter

 

http://www.matpaabordet.com/2010/05/brd-fantastisk-godt-og-fantastisk.html?m=1

 

Blir veldig godt! 12 timer holder lenge. Kjekt å røre sammen deigen kvelden før eller på morgenen.