Erfarne kraftkokere

[Iselilja]

Driver og koker kalkunkraft. Den har stått et par timer nå. I oppskriften står det at den skal trekke uten lokk. Problemet er at det blir så lite væske igjen. Fyller dere på etterhvert? Skal ha 5 dl kraft til saus, og når jeg målte opp nå var det bare knappe 2 dl.

[Himmel og hav]

Du får en del kraft fra stekinga av kalkunen også. Kok ut panna den ligger i, og tøm ut det som skvalper inni den, med mindre du har stuffing, så får du kjapt et par, tre desiliter til.

[Lektor Doppler med tillegg]

Bruk krafta fra kalkunen i tillegg, den som man koker på innvollene blir fort litt stram på smak. Kok gjerne krafta med litt løk og rotgrønnsaker for bedre smak. 

[Iselilja]

Takk for svar. Har kokt med løk og gulrøtter. Håper det blir bra