Oppskrift på brød?

[Anonym bruker]

Noen som har oppskrift på brød uten så mye rart i? Og med rart tenker jeg på tranebær og sånt, finner bare litt merkelige oppskrifter... Helst sånn at baby på 8 mnd kan spise det

 

Og er det noen som vet om jeg bare kan finne en oppskrift og bruke hva jeg vil av mel? Må jo være det samme om jeg bruker byggmel eller speltmel om dere skjønner? Kan jeg i teorien følge oppskrift på loff og bare putte i meltyper jeg har i skapet?

 

Hilsen kommende brødbaker

Anonymous poster hash: 8bad1...41f

[Anonym bruker]

Ingen?

Anonymous poster hash: 8bad1...41f

[Ileus]

Så lenge du har halvparten hvetemel kan du putte i det du vil av grovt, det viktigste er at deigen ikke er for tørr. Skal være veldig klissete for å heve godt. Ha i et par ss melis, da hever det ekstra godt og gir god smak. Pleier også å ha i et par egg.

Heve lenge, ca en time.

[☆☆☆]

Til 4 brød (1.5L, alternativt 3 brød a 2L) brukar eg 12-13 dl lunka vatn, 50g gjær, 1-2 ts salt, 1/4 dl rapsolje (ca, slumpar oppi litt), 1 kg sikta kveitemjøl og 1 kg av det eg måtte ha av grovt. Eltar lenge, hevar ca 30 min, bakar ut og hevar ca 1 time. Steiker på 200°c i 45 min.