Kremfløte eller seterrømme til vilt?

[Anonym bruker]

Driver å lager småsteik av elg i dag, og har laget egen kraft ved å bruke viltfond, gulrot, bein fra elgen, løk og litt einebær. 

Men etter å ha laget brunsausen syns jeg den mangler noe og tenkte å ha i litt brunost og enten kremfløte eller seterrømme. Men kan ikke ha det i før kjøttet er ferdigtrekt pga melkeallergi hos minste i familien. 

 

hva anbefaler dere? 

Noe annet dere anbefaler?

Anonymous poster hash: ad354...911

[☆☆☆]

Creme fraiche om du har, rømme kan skille seg i sausen. Kremfløte funkar sikkert, men manglar syrligheten.

[Anonym bruker]

Creme fraiche om du har, rømme kan skille seg i sausen. Kremfløte funkar sikkert, men manglar syrligheten.

 

det har jeg  

 

Anonymous poster hash: ad354...911

[Anonym bruker]

Creme fraiche om du har, rømme kan skille seg i sausen. Kremfløte funkar sikkert, men manglar syrligheten.

ENIG!

 

Må gjøre som Brimi. Alltid creme fraiche.

 

Anonymous poster hash: 0be43...d97

[Gjest Gul stjerne]

Begge deler ☺

Og seterrømme og creme fresh er akkurat det samme.

[soleia]

Har ikkje erfaring med elg, men når eg lagar hjortegryte har eg i litt tyttebærsyltetøy, som gjer den litt ekstra fyldig og syrleg.  - og så brukar eg som regel creme fresh i.

[Anonym bruker]

Seterrømme. Creme fraiche er samme produkt i annen og litt dyrere innpakning (i følge Tine). 

Anonymous poster hash: d6146...a65

[Anonym bruker]

Ble ingen av delene,  lot kjøttet ligge å trekke i ca 4 timer og for en smak på både saus og kjøtt aldri laget dette før, men nå må jeg nesten tvinge mannfolket på jaktkurs og få han ut i skogen, for det å lage dette selv med så godt resultat var virkelig moro  

Anonymous poster hash: ad354...911