Kan jeg erstatte hasselnøtter med mandler i kaker?

[Anonym bruker]

Lurer på hvordan det blir smaksmessig å bytte ut hasselnøtter med mandler. Noen som har prøvd? Er eplemuffins og brownies jeg skal bake, og er hasselnøtter i begge oppskriftene. Får besøk av en som ikke tåler hasselnøtter, men tåler mandler. Blir det smaksmessig best å erstatte med mandler eller best å droppe nøtter helt?

 

Anonymous poster hash: 92c51...7f2

[Anonym bruker]

Konsistensmessig bør det gå fint, men smaksmessig blir det mye tammere. Mandlene smaker nesten inenting i forhold til nøttene. Du må også kverne mandlene eller bruke mandelflak. De er alt for harde til å ha i større biter i bakverk, selv om de blir litt mykere under steking.

 

Du kan få en litt mer nøtteaktig smak på mandlene hvis du først grovhakker dem og så rister dem i stekovnen til de er pent brune. Mulig du kan bruke stekepanne også. Det har jeg ikke forsøkt.

Anonymous poster hash: 513f8...344

[Anonym bruker]

Takk for svar! :-) Blir mandler for harde om jeg finhakker dem også?

 

Anonymous poster hash: 92c51...7f2