Brun og hvit saus uten smør?

[Anonym bruker]

Må man ha smør og mel for at det skal tykne, eller kan man bruke bare mel og væske?

 

Anonymous poster hash: 6d2cb...659

[ms.Pond]

Når jeg lager fløyelsgrøt måler jeg opp mel og melk, visper sammen og koker opp, og når det er tykt nok har jeg i smør. Så du kan helt sikkert lage vanlig hvit saus på samme måte, bare droppe smøret på slutten. 

 

Brun saus vet jeg ikke, for der skal egentlig melet steke seg brunt i smøret. Du kan selvsagt bruke sukkerkulør, og så kan du prøve å koke det opp på samme måte som hvit saus, bare med vann eller buljong. Vet ikke om det funker, men du kan jo prøve? 

[Maleficent]

Hvis du har kraft så kan du bruke meljevning (vann og mel ristet godt sammen) til å tykne kraften med.

Endret 7. september 2014 av Maleficent

[Edelweis]

Du kan bruke olje. Har gjort det flere ganger :-)