Mathemmeligheter ;) Har du noen?

[Anonym bruker]

Lurte på om vi skulle "dele" litt mathemmeligheter med matlaging. Jeg kan nemlig ikke så mange  

 

Den ene jeg kommer på i farten er med risgrøt. På slutten av koketiden (langkokt risgrøt) så tar jeg i litt seterrømme. Da blir grøten sååååå god.

 

 

 

Anonymous poster hash: 4b997...326

[♥Madam Mim♥]

Hemmelig og hemmelig..... Men sliter man med å få barna til å spise grønnsaker så kan man raspe ganske så mange gulrøtter å ha oppi alt med tomatsaus uten at de merker det :-)

[Anonym bruker]

Det tar lang tid å steike pannekaker, derfor lager vi ofte ovnspannekake. Heller røre i langpanne og steker i ovnen. Like godt, mye enklere og raskere i hverdagen.

 

 

Anonymous poster hash: 1dc15...82b

[Anonym bruker]

Litt sennep i den brune sausen, og gjerne en ørliten dæsj honning også (dansk kjærringråd)

Anonymous poster hash: a3077...83b

[Anonym bruker]

Barn som "ikke liker" fisk, liker laks bakt/gratinert i ovnen i en god fløtesaus servert med fullkornspasta til Hakker også opp grønnsaker og har oppi sausen. Laksen er helt dekket av fløtesausen når den bakes og blir derfor ekstremt saftig og god. Senere blander man den med pastaen, og alt du hører barna si er Naaamm! og Mer!!

Anonymous poster hash: ed4be...c0f

[overlord]

Sirup i brøddeigen gir kjempegode brød.

 

Laurbærblad i tomatsausen gir nydelig smak.

[ms.Pond]

En spiseskje dijonsennep (eller annen sennep uten frø) og litt revet parmesan i hvit saus gjør den fantastisk god. 

 

Fiskekaker til de som ikke liker fisk: 1 pakke frosne torskefileter (ca 500 g) - delvis tint, ett egg, 1 ss mel eller potetmel og 1 stor løk kjøres i foodprocessor til det blir en klebrig farse. Ha i litt salt og pepper, og gjerne litt hvitløk. 

Kan også gjerne steke baconterninger og røre inn i farsedeigen. 

Stek kaker og server med ønsket tilbehør; poteter, grønnsaker, brun saus el. Masse god smak, uten fiskesmak, og ingen fibre fra fiskekjøttet (som jeg får helt angst av) som setter seg i tennene. 

Disse går ned hos både undertegnede, ikkefiskespisende mann og barn som elsker fisk  

[Anonym bruker]

Endel olivenolje på bakepapiret når man skal lage hjemmelaget pizza. Og stek pizzaen nederst i ovnen med undervarme i ca 10 min av steketiden.

Da blir den GARANTERT sprø! 😀

 

Anonymous poster hash: 06e03...bed

[Anonym bruker]

Takk  


HI

Anonymous poster hash: 4b997...326

[Anonym bruker]

Endel olivenolje på bakepapiret når man skal lage hjemmelaget pizza. Og stek pizzaen nederst i ovnen med undervarme i ca 10 min av steketiden.

Da blir den GARANTERT sprø! Anonymous poster hash: 06e03...bed

Hvorfor vil du ha sprø pizza??

 

Anonymous poster hash: 63476...c80

[Anonym bruker]

 

Endel olivenolje på bakepapiret når man skal lage hjemmelaget pizza. Og stek pizzaen nederst i ovnen med undervarme i ca 10 min av steketiden.

Da blir den GARANTERT sprø! Anonymous poster hash: 06e03...bed

Hvorfor vil du ha sprø pizza??

 

Anonymous poster hash: 63476...c80

Ja..bunnen altså. Det kom visst ikke tydelig nok frem 😉

 

Anonymous poster hash: 06e03...bed

[Anonym bruker]

 

Endel olivenolje på bakepapiret når man skal lage hjemmelaget pizza. Og stek pizzaen nederst i ovnen med undervarme i ca 10 min av steketiden.

Da blir den GARANTERT sprø! Anonymous poster hash: 06e03...bed

Hvorfor vil du ha sprø pizza??

 

Anonymous poster hash: 63476...c80

Fordi det er myyye bedre med litt sprø bunn enn myk bunn

 

Anonymous poster hash: 78fd4...da5

[Anonym bruker]

Det tar lang tid å steike pannekaker, derfor lager vi ofte ovnspannekake. Heller røre i langpanne og steker i ovnen. Like godt, mye enklere og raskere i hverdagen. Anonymous poster hash: 1dc15...82b

Lurt! Steketid og temperatur?

 

Anonymous poster hash: 7e4b6...573

[Leirha]

Jeg har en annen hemmelighet når det gjelder risgrøt.
På slutten av koketiden tar jeg oppi bitteltt vaniljesukker, en klatt smør og litt semulegryn.
Det er fantastisk godt.

En annen er blomkålris.
Sundt og godt og fint alternativ til ris og poteter.

Du tar bare et blomkålhode og har det i foodprosesor til det blir kornet, stek det i litt olje og hvitløk, tilsett 1-2 dl vann.
Nam!

[Leirha]

 

Litt sennep i den brune sausen, og gjerne en ørliten dæsj honning også (dansk kjærringråd)

 

Anonymous poster hash: a3077...83b

 

Bruker du  sennep, brunost, soyasaus og rips/tranebærrgele i brun saus, da blir den himmelsk.

[Anonym bruker]

Opp

 

Anonymous poster hash: 7c6f9...009

[amandine]

Alltid litt natron i kokevannet til grønne grønnsaker, så holder de fargen!

[Anonym bruker]

Kanskje ikke veldig hemmelighet men. Meierismør i kokevannet til grønnsaker, blir godt

 

 

Anonymous poster hash: 898f0...211

[Anonym bruker]

Koke poteter i mikroen tar 3 minutter, kontra 45 min i kjele. Supert i en hektisk hverdag.

 

Anonymous poster hash: 303a2...933

[Anonym bruker]

Jeg har en annen hemmelighet når det gjelder risgrøt.

På slutten av koketiden tar jeg oppi bitteltt vaniljesukker, en klatt smør og litt semulegryn.

Det er fantastisk godt.

 

En annen er blomkålris.

Sundt og godt og fint alternativ til ris og poteter.

 

Du tar bare et blomkålhode og har det i foodprosesor til det blir kornet, stek det i litt olje og hvitløk, tilsett 1-2 dl vann.

Nam!

 

Da skal jeg prøve blomkålris i morgen - takk for inspirasjon!

 

Anonymous poster hash: 45039...f50

[Anonym bruker]

Alltid litt natron i kokevannet til grønne grønnsaker, så holder de fargen!

 

Det har jeg aldri hørt før Vet du hvorfor?

 

 

 

Anonymous poster hash: 45039...f50

[amandine]

 

Alltid litt natron i kokevannet til grønne grønnsaker, så holder de fargen!

 

Det har jeg aldri hørt før Vet du hvorfor?

 

 

 

Anonymous poster hash: 45039...f50

 

Tja... antar det er fordi vannet da blir mer basisk, natron gjør grytekjøtt mørere også;-)

[Septembermirakel❤️]

Litt rødvin i tomatsausen gjør at smaken blir helt himmelsk.. eller ovnsbakt hel kylling med masse øl og sitron...nam!

 

Og ja, alkoholen kokes bort om barna vil ha

[Anonym bruker]

Litt på siden kanskje, men litt kanel og revet eple i gulrotkaken gjør den himmelsk!

 

 

Anonymous poster hash: 07071...138

[Anonym bruker]

 

 

Alltid litt natron i kokevannet til grønne grønnsaker, så holder de fargen!

 

Det har jeg aldri hørt før Vet du hvorfor?

 

 

 

Anonymous poster hash: 45039...f50

 

Tja... antar det er fordi vannet da blir mer basisk, natron gjør grytekjøtt mørere også;-)

 

 

Kanskje fordi oksyderingen går senere da? (jeg gjetter)

 

Jeg bruker natron når jeg kjenner første tegn på forkjølelse og blir så godt som aldri forkjølet - selv om jeg har et dårlig immunforsvar (kronisk lave verdier av lymfocytter). En teskje natron i et stort glass vann før jeg legger meg eller første ting om morgenen. Styrter dette (gjerne med en c-vit. og en sinktabl.) og fortsetter å drikker bare natronvann frem til symptomene er borte. Tar som regel bare 2-4 timer så er alle symptomer borte

 

Men nå fikk jeg ny nytte av natron - takk igjen

Forresten, hvordan bruker du natron til grytekjøtt? Natron i gryta? Hvor mye i så fall?

 

 

Om man lager saus med vin i så må man passe på å koke bort alkoholen, ellers blir sausen lett litt bitter.

 

Anonymous poster hash: 45039...f50