Oppskrift på god pasta carbonara?

[Anonym bruker]

Spist den fra Toro før, men har savnet dette siden jeg fikk cøliaki. Noen som har en god oppskrift? Om det er mel i oppskriften bytter jeg bare ut det.

 

Anonymous poster hash: b619b...eb1

[DramaMama]

Min er uten mel - med unntak av pastaen, selvfølgelig.

Men den er litt utradisjonell da... Koker pasta for seg.

Koker opp en boks kremfløte i en kjele, tilsetter et par fedd most hvitløk, salt og pepper. Lar det reduseres litt. Tilsetter et par eggeplommer - må ikke koke etter dette. Så rører jeg inn pastaen, og serverer med sprøstekt bacon, revet parmesan og et dryss av fersk basilikum.

[det er berre mordi]

Steik opp bacon i biter, hiv oppi matfløyte, erter, pepar (som regel trengs det ikkje meir salt, fordi feittet frå baconet er litt salt), riven parmesan og to eggeplommer til slutt som ikkje skal kokast.

[Anonym bruker]

Gode oppskrifter du har fått. Savnet bare fersk chilli.

 

Anonymous poster hash: c28fb...ab6