kokosmelk som må brukes, kan det lages i en risrett?

[Anonym bruker]

Har kokosmelk som går ut på dato. Har stekte kyllingvinger som må brukes denne uken, har også en del ferdig kokt ris fra i dag. Kan jeg lage en slags risrett til kyllingvingene som innebærer kokosmelk? Er på hytta, men har full tilgang til alle butikker

 

Anonymous poster hash: d0fba...2d8

[Anonym bruker]

Ja, det blir godt

 

Hvilke smaker du vil ha til bestemmer du jo selv. Noen går for karri. Andre går for mer asiatiske varianter med sitrongress osv. Det finnes noen ferdige krydderblandinger for asiatiske retter (m. bl.a. sitrongress i) i en del butikker. Brokkoli, paprika, løk og litt ferskpresset lime er godt til

 

Hm... nå ble jeg sulten

Anonymous poster hash: 74acd...61f

[Anonym bruker]

Absolutt!

 

Stek loek i litt olje med diverse smaakuttete groennsaker, saa tilsetter du herlige krydder som hvitloek, chili, og diverse annet som passer i tillegg til litt soyasaus eller salt. 

Redusere kokosmelka til ca. halv mengde paa middels varme og hiv i risen og kyllingvingene. Etter et par minutter skrur du opp varmen og klunker i litt ananas eller appelsinjuice. Har du ikke det trenger du ca. en teskje ketchup. Dette er for aa balansere soedmen, samt bidra til en variant av Thai-smak.

Finjustere med mer krydder, og den er ferdig.

 

 

Anonymous poster hash: 2e537...a6f

[Voilà]

Nå er jeg langt over middels glad i kokosmelk, men selvfølgelig kan du det!

Kylling spiser jeg ikke, men i mange oppskrifter jeg bruker går kylling, kokosmelk og ris som hånd i hanske  
Støtter henne over her - asiatisk, gjerne i form av indisk, vietnamesisk eller thailandsk. 

Hva JEG ville gjort var å kjøpe inn grønnsaker etter ønske, gjerne fersk koriander, sitrongress, gulrot, paprika, ingefær og/eller galangalrot, limeblader og bambus. Kos grønnsakene i vann som dekker, ha gjerne i buljong eller krydder etter ønske. Ta bort limeblader og ingefær+galangalrot, kok det videre med kokosmelk, og smak til med mer krydder om du vil, og f.eks soyasaus, fiskesaus eller østerssaus. . Jeg bruker mye linser og bønner, men vil tro at revet kyllingbiter passer bra også. 

Legg suppen/gryten over risen, og nyt! 

Nå ble jeg sulten også!  

[Anonym bruker]

Fantastisk! Jeg tester ut i morgen og sjekker hva jeg har og trenger. Er litt opptatt av å bruke opp ting jeg allerede har på hytta. Ser desverre at mannen har kastet restene av risen, men kan koke ny. Bør jeg koke grønnsakene eller ris i kokosmelk? Kyllingvingene er vakumpakket og tenkte jeg skulle varme de opp i ovn. Hi

 

Anonymous poster hash: d0fba...2d8

[Voilà]

Fantastisk! Jeg tester ut i morgen og sjekker hva jeg har og trenger. Er litt opptatt av å bruke opp ting jeg allerede har på hytta. Ser desverre at mannen har kastet restene av risen, men kan koke ny. Bør jeg koke grønnsakene eller ris i kokosmelk? Kyllingvingene er vakumpakket og tenkte jeg skulle varme de opp i ovn. Hi

 

Anonymous poster hash: d0fba...2d8

Jeg har aldri prøvd å koke ris i kokosmelk, men ser ikke for meg at det blir noe bedre enn å koke grønnsakene i kokosmelk  

[Anonym bruker]

Jeg freser litt hvitløk og ingefær i olje, har i litt currypaste og kokosmelk. Når dette er blandet hiver jeg oppi sjarlottløk, gulrøtter og kylling. Lar det koke ca 10 min.

Serverer med ris

 

Anonymous poster hash: a1654...a9e

[Anonym bruker]

Takk, alle sammen! Det ble godt. Kokte ris for seg selv med buljongterning og kyllingvinger i ovn.

 

Surret i olje, løk, hvitløk og chilli. Hadde oppi småhakket gulrot. Kokte alt i kokosmelk til halvert og tilsatte vårløk og sukkererter, soyasaus og litt appelsinjuice. Krydret.

 

Alt servert med varme baugetter og godt smør. Det gikk ned på høykant :-)

Hi

 

 

Anonymous poster hash: d0fba...2d8