hvor mye styr er det egentlig å spise glutenfritt?

[Anonym bruker]

Må man lage alt fra bunnen, eller finnes det glutenfritt brød, knekkebrød, pasta osv i butikkene? Og hvordan er det med ferdigretter, er det gluten i mye? Hvor kan jeg få kjøpt glutenfritt mel til baking, sauser osv?

 

Noen som er bevandret i dette som kan gi litt råd?

 

Anonymous poster hash: 04f2b...0e6

[Anonym bruker]

Om du har fått påvist cøliaki har du vel fått en time med veiledning hos erneringsfysiolog på sykehuset?

 

Det er rett og slett en vanesak, hjemme i hverdagen er det ikke noe problem når du først har fått rutine på det. Du må lese innholdsfortegnelser til du har lært hva du kan og ikke kan handle i butikken, det er en del ting man ikke tenker på på forhånd, som at f.eks en del leverposteier inneholder gluten...

 

Du får kjøpt glutenfrie produkter i alle vanlige matvarebutikker, Rema har ganske godt utvalg. På Meny her har de ferske glutenfrie produkter (brød, skoleboller og allverdens) annenhver tirsdag. 

 

Av pasta er den du kjøper i innvandrerbutikkene som er laget av rismel mye bedre enn den du kjøper i matbutikken som er laget av erstatningsmel.

 

De fleste halvfabrikata og ferdigprodukter er utelukket ja, det meste inneholder gluten. 

 

Erstatningsmatvarene er dyrere, derfor får du grunnstønad fra nav når du har cøliaki. Jeg personlig bruker lite erstatningsvarer, velger å leve litt lavkarbo/steinalder-aktig og fungerer fint på kjøtt, fisk, fugl, grønnsaker, frukt og melkeprodukter.

 

Er du en tur i Sverige lønner det seg å hamstre, der er glutefritt billigere enn i Norge.

 

Her i Norge er det ganske problemfritt å spise glutenfritt også ute, de fleste restauranter og utesteder har god peiling på dette. Du får sauser som ikke er jevnet med hvetemel og glutenfritt brød. Ting jeg ikke hadde tenkt over på forhånd var at man ikke kan spise pommes frites på steder de også steker løkringer (som det jo er hvetemel på) i samme frityrgryta og slike ting. Men dette vet kokkene på utestedene og forslår gjerne andre ting å ha til, som bakt potet o.l.

I utlandet derimot kan det bli problemer å spise ute, mange steder aner de ikke hva glutenfritt og cøliaki er i det hele tatt...

Anonymous poster hash: 62b00...d08

[Anonym bruker]

Jeg har ikke cøliaki, men opplever meg tung, oppblåst og generelt litt forstoppet.. har lavt stoffskifte og er medisinert for det, med godt resultet iflg legen.. problemet er bare at jeg ikke føler meg så bra som legen mener jeg skal utfra blodprøver..

 

jeg er trøtt, energiløs, kvalm og svimmel, i tillegg til å altså streve med magen..

 

jeg har lest at gluten kan forverre hypotyreose-symptomer og jeg lurer på om det kan være en ide å kutte det ut for en periode... men så er jeg jo samtidig for sliten til å begynne å lage all mat fra bunnen.. ikke er jeg flink til å lage mat heller, og heller "toro-dronning" på kjøkkenet...

 

Anonymous poster hash: 04f2b...0e6

[Anonym bruker]

Jeg syns det går helt fint å spise glutenfritt hjemme. De fleste dagligvare butikkene har et bra utvalg av produkter. Det eneste er at når man er på farten så må man planlegge litt eller velge litt annerledes. Det er ikke bare å kjøpe boller, rundstykker eller baguetter. Jeg kjøper da istedet smoothie, yoghurt, frukt, glutenfrie kjekser el. Syns det har gått overraskende greit

 

Anonymous poster hash: f7e32...334

[Anonym bruker]

Jeg har ikke cøliaki, men opplever meg tung, oppblåst og generelt litt forstoppet.. har lavt stoffskifte og er medisinert for det, med godt resultet iflg legen.. problemet er bare at jeg ikke føler meg så bra som legen mener jeg skal utfra blodprøver..

 

jeg er trøtt, energiløs, kvalm og svimmel, i tillegg til å altså streve med magen..

 

jeg har lest at gluten kan forverre hypotyreose-symptomer og jeg lurer på om det kan være en ide å kutte det ut for en periode... men så er jeg jo samtidig for sliten til å begynne å lage all mat fra bunnen.. ikke er jeg flink til å lage mat heller, og heller "toro-dronning" på kjøkkenet...

 

Anonymous poster hash: 04f2b...0e6

Men da trenger du jo ikke være helt nazi. En med cøliaki ødelegger tarmen sin ved å spise gluten, for cøliaki er jo egentlig en tarmsykdom (og ikke en allergi som mange tror).

 

Du kan jo bare kuttet ut hvetemel en periode for å se om du føler deg bedre. Kjøp glutenfrie knekkebrød og glutenfri havregryn. Da kan du spise yoghurt med havregryn til frokost og glutenfrie knekkebrød til lunsj. Kutt ut boller og hvetebakst, jevn sausene dine med maizena istedenfor hvetemel osv.

 

Du trenger ikke være så streng at du ikke kan lage mat med kjøkkenredskaper det kan være hvetemel på, droppe sausen som svigermor har jevnet med hvetemel o.l. for du tar ikke skade av å få i deg litt hvetemel...

 

Kutt ned på hvetemel en stund og se om du merker bedring, søsteren min med irriabel tarm gjorde det samme for å se om det hadde effekt. Hun merket ingen bedring etter 3-4 uker uten hvetemel så hun gikk tilbake til vanlig kost igjen, men det er jo greit å ha prøvd.

 

Anonymous poster hash: 62b00...d08

[Snuppelupp1988]

Checkcontent er en app du kan bruke

 

Min gutt har cøliaki og syns det ikke er noe stress I fryseskap og allergi hyller finnes det en del bra ting. Baker som regel selv siden kjøpe brødene er tørre.

 

Sauser og supper lager jeg selv.

 

Sett deg inn i det og tilslutt blir det en vanlig hverdagslig ting

[Gjest ronja røverdatter]

Så lenge du ikke har cøliaki, er det ikke så mye styr for da trenger du ikke å være så streng.  Har du cøliaki vil jeg påstå at det faktisk er litt styr, i alle fall i begynnelsen, for det er så utrolig mye det kan være gluten i, mye en ikke tenker over.  Men det er godt utvalg i glutenfrie produkter av mange slag, og egentlig er det en god vane å bli vant til å lese innholdsfortegnelser på det en kjøper.  Etterhvert lærer man seg hva man kan spise eller ikke og da går det mer eller mindre av seg selv.

[Anonym bruker]

Jeg blir kvalm og dårlig av hvete, selv når det bare er hvetestivelse, så jeg spiser glutenfritt. (Har også lavt stoffskifte forresten!)
Det er ikke mye styr for min del. Gidder ikke bake bare til meg så kjøper ferdige.

Schar har veldig gode baguetter og ciabattaer

Anonymous poster hash: bddae...2f7